高汤是一种常用的烹饪材料，在制作菜品的过程中，凡是加水的地方，只要加入高汤，味道必定更美味鲜香。不过高汤制作非常的耗费时间和麻烦。材料动辄十数种，时间更是长达几个小时。而小编这次交给大家一个做高汤的方法。非常的简单，只要2个食材，就可以作出鲜美的日式高汤。具体怎么做的呢？看下面吧。

准备食材：柴鱼片，柴鱼就是鳕鱼；昆布，昆布是一种营养很高的海藻类，乍一看像是海带，可是它和海带不一样，最多算是近亲。

注意事项：昆布上面有白色的粉末。不要冲洗，只需要轻轻的擦拭掉就行了，不用擦的太干净，这是高汤鲜味的来源。

开始制作：昆布提前用纯净水或者是过滤水，就是水之比较软的水浸泡4个小时。这个时候会发现昆布变大，水色变黄。把水和昆布一起放在国内开始煮，煮到水即将开的时候把昆布捞出，继续煮水，等水开了之后关火放入柴鱼片，继续闷上5分钟。之后过滤掉柴油片。

就这样，简单的日式高汤就做好了，做菜的时候加点高汤，味道鲜美狂咽口水。不知道小伙伴们有没有学会呢？非常简单，自己做做看看吧。

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