真没忽悠你！没什么比这一锅更有年味儿了。

万众期待的春节，这回是真的要到货了。相信不少人已经踏上了回家的路，甚至已经吃上了家里做好的美食了吧？不过，爸妈辛苦一年了，是不是也该让他们好好休息一下，尝尝你亲手制作的大餐呐？

COCO相信这是很多人的梦想，只不过碍于手残，可能也就是做做梦了吧！其实，想要在厨艺上大显身手，真的不难。考虑到你们逢年过节必爆发的孝心，今天就给各位手残党安利一道简单好吃又充满年味儿的美食——关东煮。

什么？！便利店的热门美食也能登上年夜饭的餐桌？！COCO真的没有忽悠你，试想一下：一锅热气腾腾的美食，既有蔬菜也有肉类丸类。除了食材丰富，这热气腾腾的一锅，也带给正值寒潮中的你满满治愈系。最重要的是，清淡的口味是豪横的年夜饭餐桌上的一股清流。

尽管，这是来自关东地区的美食，不过其实和我们的火锅还是有着异曲同工的妙处的。全家人围坐一起，吃着火锅喝着酒，团圆又温暖的氛围，是不是和节日配一脸呐？

之于制作的环节，对于各位小白来说也是相当贴心。准备好简单的几种食材，经过45分钟的慢煮，然后放入喜欢的食材煮熟，就大功告成了！就是这么简单，还在发愁年夜饭的你准备好了没？

其实，网上有很多关于关东煮的食谱，原料的组合大概也就种吧！COCO今天选出了最极简的一款，味道丝毫不会打折扣。而且，盐分更低，食材也非常常见，健康值绝对Max。So…

原料：苹果1颗，昆布1片，白萝卜1根，胡萝卜1根，干香菇6颗，食盐少许，生抽少许

做法：

1.将苹果洗净，切成大块；

2.昆布撕成小片，在温水中泡发15分钟左右；

3.白萝卜洗净后去皮，然后切成厚片。随后，用到切十字纹，但不要将萝卜切断；

4.胡萝卜洗净后去皮，切大块；

5.干香菇放入温水中，泡发15分钟左右；

6.火锅中放入清水，不少于1升。同时，把泡发昆布和香菇的水倒入锅中，这样味道会更浓郁；

7.将我们刚刚处理好的食材放入锅中，开大火。汤底沸腾后，转小火慢煮45分钟；

8.中间，加入适量的食盐和生抽。如果想要鲜一些的味道，再加入1汤匙白糖，不过苹果和胡萝卜自身的甜味完全可以满足。

9.45分钟后，打开盖子，捞出昆布，苹果和干香菇；

10.随后，放入喜欢的食材。COCO选择了水果玉米、芝士鱼丸、新鲜香菇等等，也可以freestyle，不过尽可能选择味道不是很大的食材，像是牛羊肉还是算了吧！否则，会影响汤底的鲜美。

11.最后，盖上盖子中火将食材煮熟，大功告成！

1.昆布的味道在刚开始会有些腥味，不过不用担心，随着慢煮的进行，它的味道会逐渐消失；

2.汤底的咸味不是很重，不过清甜的口感倒是和新鲜的蔬菜非常配。因此，你可以在最后涮些生菜之类的食材，味道绝对“惊为天人”；

3.如果你实在手残到不行，没关系，其实一些超市和网上有关东煮锅底售卖，价格和我们常吃的四川火锅底料相当。开水中加入，等到煮沸后放入食材就搞定。

好了，就是这样，希望看到你复制黏贴之后的成品，或者你也可以发来你家的年夜饭，好好馋馋COCO吧！

图片来源

视觉中国/Giphy/Pinterest

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