本慕本

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五感。

日本料理是用眼睛品尝的料理，

更准确应该是用五感来品尝的料理。

即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；

耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝。自然还有舌-味觉的品尝。

（日本料理は目で食べる料理です。

より正確には五感で味わうべき料理です。

目と視覚の味わい。鼻-嗅覚の味;

耳-聴覚の味わい；触覚の味わい。もちろん舌-味覚の味わいがあります。）

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五味。

然后说到能尝到什么味道，首先是五味。

五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。

日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、

酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，

味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。

（そしてどんな味が味わえるかというと、まず五味です。

五味は中華料理と同じかもしれません。甘酸っぱくて辛いです。

日本料理の美味しい秘訣は、基本的に砂糖、酢、味の素、

醤油、鰹節、昆布などを主な調味料とし、香りを味わう以外に、

味覚、触覚、視覚、嗅覚なども無視できない。）

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五色。

日料还需具备五色，黑白赤黄青。

五色齐全之后，还需考虑营养均衡。

日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。

和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。

（日本料理は五色、白黒、赤黄青が必要です。

五色がそろったら、栄養バランスも考えなければなりません。

日本料理は五種類の基本的な調理法で構成されています。

中国料理と比べて、日本料理の調理法は単純です。）

环境。氛围。情调。

吃日本料理,一半是吃环境、氛围、吃情调。

日料空间环境讲究清静素雅，但又不失品质与意境

日料的器具搭配也很讲究，专门的菜要用对应的器具盛放

日料或起源于东方的禅文化，在其食，更在其境。

（日本料理を食べます。半分は環境、雰囲気、雰囲食べます。

日本の空間環境は静かさとんじるが、品質と境地を失わない。

和食の器の取りこり、専門の料理は器を使っ盛り付けます。

日本料理はあるいは東方の禅文化に起源して、食で、更にその境にります。）

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