每日一素，让吃素变成享受，吃出美丽与健康，快点许愿吃素吧!

温馨提醒：净素里面不要放五辛（葱、蒜、大蒜、韭菜、洋葱）

秋季适量的吃一些瓜类的蔬菜，不仅润燥降火，还有美容功效哦!所以，立秋后吃下面这“三瓜”，都是家常菜，却有养生奇效，常吃连虫草都不如它，错过就太可惜了！

第一瓜：冬瓜

护心、降脂、防动脉硬化

冬瓜是饭桌上常见的菜品之一。它富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，食用可以降低胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化，十分受欢迎。

第二瓜：丝瓜

护心血管、降脂、抗癌防癌

丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用，丝瓜的药用价值很高，全身都可入药，因此也深受老百姓喜爱。立秋之后当然也不能错过！

第三瓜：苦瓜

降脂稳压、抗癌、升免疫

苦瓜的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，还含有多种氨基酸以及果胶等营养成分。苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。

苦瓜还有很高的药用价值，具有抗肿瘤、降脂、提高人体免疫力等功效。中医认为，苦瓜有解邪热、解劳乏、清心明目的功效，对中暑发热、烦热口渴、湿热痢疾等都有防治作用。

推荐食谱

1

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材料：

丝瓜1根，木耳3朵，胡萝卜50克，有机豆瓣酱1勺，香醋1勺，水淀粉1汤匙，姜末、植物油、盐、昆布粉适量

做法：

1、丝瓜去皮切成滚刀块

2、木耳泡发好切成丝，胡萝卜切成菱形片

3、香醋、盐、昆布粉加清水调成料汁

4、起锅加入姜末，豆瓣酱炒出香味

5、加入胡萝卜翻炒30秒

6、加入丝瓜翻炒30秒

7、加入木耳和料汁将所有食材炒熟

8、最后淋上水淀粉勾芡翻炒均匀即可

2

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材料：

冬瓜克，青豆克，姜1块，盐适量

做法：

1、将冬瓜去皮切块及青豆洗好控水。

2、将食材转至在电砂锅里，再加入姜片。

3、再加入清水，水量可以多一点。

4、选择煲汤模式，煲煮一小时。

5、最后加入细盐调味即可。

3

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材料：

冬瓜g，杏鲍菇g，黄豆酱、植物油、盐、蔬果粉、红椒、生姜适量

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成滚刀块。

2、杏鲍菇洗干净，切成滚刀块。

3、红椒洗干净切成块。

4、起油锅，杏鲍菇入锅过油。

5、冬瓜入锅一同过油后盛出备用。

6、在起油锅，姜入锅煸香后加黄豆酱炒。

7、过油后的杏鲍菇、冬瓜、红椒入锅炒。

8、加盐、蔬果粉炒均匀即可出锅装盘。

4

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材料：

冬瓜一块，盐渍海带三片，豆腐一块，生姜、植物油、盐、素蠔油、香油适量

做法：

1、将浸泡好的海带切成小块

2、将冬瓜和豆腐全都切成块，生姜切末

3、锅中加适量的油烧热,下入姜末炒香

4、加入半锅清水，下入海带、冬瓜块、素蠔油炖煮20分钟

5、这时加入豆腐块,在继续加热十来分钟

6、快关火的时候加入盐、几滴香油就好了

5

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材料：

丝瓜1条　竹笙半碗（泡开）枸杞1茶匙、海盐1/2茶匙、嫩姜末1大匙

做法：

1、丝瓜去皮洗净，切2公分宽、3公分长块状。

2、竹笙洗净泡开切段。枸杞洗净备用。

3、油入炒锅待热，放入姜末炒香，放入丝瓜略翻动，加入竹笙，盖上锅盖，用中火焖煮约3分钟，入调味料拌匀，起锅洒上枸杞即成。

6

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材料：

丝瓜，桃仁，姜，盐，生抽，胡椒粉

做法：

1、将洗好的桃仁放开水中煮一滚儿，捞出淋水

3、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝

4、炒锅倒油，煸香姜丝

5、下淋过水的桃仁炒一下

6、下丝瓜翻炒

7、加盐调味，淋生抽，放一点胡椒粉，出锅即可

7

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材料：

苦瓜1根，干辣椒2个，花椒1小撮，生姜小块，盐1小勺，色拉油15ml，香油适量

做法：

1、将苦瓜洗净，去掉瓜瓤和瓜子，切薄片。干辣椒切丝，生姜切末

2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入香油和少许盐拌匀

3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可

8

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材料：

苦瓜一根，香干四块，菜籽油、盐、蔬果粉适量

做法：

1、苦瓜去瓤和籽

2、香干和苦瓜都切一厘米方丁

3、热锅下菜籽油，油热下苦瓜和干丁

4、翻炒至熟，加少许盐和蔬果粉调味即可