春天生机勃勃，经过一个寒冬的脂肪堆积，迎来了人体新陈代谢最活跃的时期。俗话说“一年之计在于春”作为一年中的第一季，春季也需要为自己的身体健康打好基础，那么春季如何养生呢？

起居方面

春季的气候变化非常大，一会寒冷一会温暖的，人体对寒邪的抵抗力就会下降，因此，春季的时候，我们不宜太早的脱掉厚衣服，“春捂秋冻”还是需要遵循的。要尽量做到早睡早起，早上的时候可以适当的进行室外运动，舒展筋骨。保持心情愉悦、身心和谐，每天都能精力充沛。

饮食方面

春季在饮食调养方面可以多吃一些温补阳气的食物，少食用酸性食物。春季的来临，人体的新陈代谢也进入旺盛阶段，三月不减肥。。。六月男友没，所以饮食上吃一些稍微辛辣、多以清淡的食物为主。

CaféMealMUJI

FoundDELI是透过寻找世界各地的季节食材，探究其原产地由生活文化衍生而来的传统饮食智慧，以当地独有的料理方法及技巧，配合营养健康的考虑，烹调成日常生活中的美味家庭料理，将食材原味带到食桌。

透过FoundDELI，CaféMealMUJI的厨师踏足冲绳，探访当地家庭并向其学习地道的烹调方法，将人们在日常生活中所累积的智慧，以及大自然所惠赐的食材原味，融入于CaféMealMUJI的食谱之中，在今季首次带来冲绳家庭料理，欢迎亲临CaféMealMUJI

冲绳位于日本西南端，由多个岛屿组成；受历史文化、地理及亚热带海洋气候所影响，以「医食同源」为食生活的基本，视料理为「命之药」，故传统家庭料理注重食材选用、调味及烹调方法，透过日常饮食来维持身体健康。冲绳料理以豚肉及「岛野菜」如苦瓜为主要食材，并以鲣鱼节、昆布等制成的高汤为调味基本，烹调方法以蒸煮及热炒为主，饮食文化独特。

食材

苦瓜

苦瓜是冲绳食材的代表，蕴含丰富维他命C，胡萝卜素、膳食纤维和矿物质等，加热后营养亦不易流失；

其苦瓜素成分有助促进食欲，恢复体力之余，亦可抑制糖分吸收。特别适合于春夏两季进食。

水云

水云生长在冲绳的澄净海洋，属棕色海藻类，有「长寿藻」之称。

低热量、富有矿物质及膳食纤维，其黏滑的表面更蕴含丰富褐藻醣胶，有助促进消化系统健康及增强免疫力，是每日食生活的理想食材。

本和香糖

冲绳的阳光及雨量充沛，为甘蔗的生长提供了优良的自然环境。

本和香糖采用百分百冲绳产甘蔗，糖粒幼细呈奶白色，制糖过程中保留甘蔗原有的丰富矿物质，令味道份外温和及香甜。

料理

今季，CaféMealMUJI带来FoundDELI冲绳家庭料理，让你透过品尝季节食材的原味，感受当地长久传承的生活智慧，寻找健康饮食生活的启示。

东坡肉

东坡肉是曾作为宫廷料理，及后流传于民间，成为冲绳家庭料理代表。

烹调东坡肉时，将豚肉透过长时间蒸煮以减掉其脂质，再以去除油脂后的豚肉煮汁，混合冲绳泡盛酒、黑糖及酱油等慢煮而成，令其口感柔软，香浓不腻。

苦瓜豆腐炒蛋

苦瓜豆腐炒蛋是传统冲绳家庭料理，以冲绳苦瓜及蔬菜为主，加入豚肉、鸡蛋及豆腐等多种食材，配以家常调味料如冲绳泡盛酒、黑醋及酱油一起拌炒，并加入木鱼丝以增加苦瓜的回甘味道。

含多种蔬菜的维他命、矿物质以及肉类的蛋白质，提供均衡营养。

菠萝苦瓜沙律

冲绳人爱吃苦瓜，除了加热烹调外，也会直接食用。新鲜冲绳苦瓜口感清爽，以新鲜菠萝、黑糖及青柑柠汁腌制，令味道更甘甜；

拌入甘笋及红椒丝，丰富味觉层次，是一道适合春夏两季享用的蔬菜冷盘。

Stir-friedKelp

拌炒昆布丝

SweetPotatoTart

紫薯挞

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