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一碗面条下肚，解除饥饿与疲惫

心里感觉超满足~

爱吃面条的你，

一定要看看以下面条的花样做法。

1

土豆焖面

▽

材料：

土豆，胡萝卜，面条，青豆，植物油，盐，昆布调味粉，生抽

做法：

1、土豆、胡萝卜分别去皮切丁，大小自己决定哦

2、先把面条在水里面煮5成熟捞出备用

3、热锅热油，放入土豆炒至表皮焦黄

4、下胡萝卜和青豆翻炒均匀

5、在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可，然后放入面条并加盐、昆布粉、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水

6、只剩下一点水时，用筷子搅拌面条，使其与调味和土豆混合均匀，要一直搅拌直到水全部蒸发，起锅即可

2

小黄瓜拌素面

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材料：

小黄瓜1个，面条1把，豆瓣酱黑豆酱1汤匙，辣椒酱1汤匙，芝麻油1茶匙，花椒油1/2茶匙，酱油1汤匙，橙皮屑1/16茶匙　　

做法：

1、黄瓜切丝，放入小碗里待用

2、取一小碗，加入辣椒酱和豆瓣酱

3、加入花椒油，芝麻油和酱油搅拌均匀，放在一边待用

4、煮面条。煮一锅水至沸腾，放入面条一扎。面条煮熟后放入凉开水中过一下

5、把滤过水的面条加入盛着酱料的碗中，并搅拌均匀

6、加入切好的青瓜丝在拌好的面条上，擦入一点点橙皮屑拌入面条里就可以了

3

酸汤素面

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材料：

面g，番茄2只，生菜1颗，芦笋3-5根，香醋适量，芝麻油适量

做法：

1、蔬菜洗净改刀

2、锅中放少量油，将番茄胡萝卜翻炒至软烂出酱

3、加入适量清水，煮开后放入面条

4、煮至面条断生，加入芦笋，生菜烫熟

5、煮面时可调酸汤，按个人口味调入香醋，盐，生抽等

6、最后可淋上芝麻油就可以了

4

芝麻酱凉素面

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材料：

荞麦面粉70g，高筋面粉g，盐0.5g，胡萝卜、黄瓜、西葫芦、芝麻酱、麻油适量

做法：

1、粉类和盐过筛，倒入水，揉成光滑面团，盖上湿布醒发30分钟

2、醒面时将西葫芦，胡萝卜，黄瓜切丝

3、面团再次揉匀。案板撒干粉，取一块面团擀成薄片，表面撒干粉，折叠起来，用刀切条。撒点干粉把面条抖开

4、准备一盆凉开水，锅里烧开水，下一小勺盐，水沸后下面条，熟后捞出放进凉开水中，用筷子抖散开，捞出，装盘

5、调入配料和调料拌匀就可以了

5

咖喱蔬菜素面

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材料：

鲜乌冬面1包，都泡50g，白菜叶50g，西红柿1个，素咖喱30g，植物油、素高汤适量

做法：

1、白菜选叶子部位，西红柿切滚刀块备用

2、锅内少油，放入咖喱炒香锅底

3、放入番茄翻炒至软后加入热水烧开，放入豆泡同煮

4、白菜放入锅中，白菜建议取叶子部位，适当少带一点菜帮也可

5、放入乌冬面一起煮散煮熟，头出锅淋少许素高汤调味即可

6

日式凉拌素面

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材料：

素面，柠檬，黄瓜，白芝麻，沙拉汁，盐

做法：

1、先将柠檬切片，黄瓜切丝

2、锅里倒入冷水，加一点盐煮开，放入素面，等面条浮起后再煮一二分钟左右捞出，撒上白芝麻，倒入沙拉汁拌匀

3、再加入切好的黄瓜，挤上柠檬汁即可

7

藜麦菠菜面汤

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材料：

藜麦25g，面适量，西红柿1个，菠菜1颗，植物油、盐，蔬果粉适量

做法：

1、藜麦提前浸泡1个小时

2、起锅水烧开后放入菠菜焯1分钟，切成小段

3、西红柿去皮后切碎

4、另起锅，倒入少量油，放入西红柿翻炒至西红柿出浓汤汁

5、加清水没过西红柿，把泡过的藜麦加入汤锅中，中火煮25分钟

6、再加入面煮熟

7、临出锅前加入菠菜，调入盐和蔬果粉再煮1分钟就可以啦

8

菌蔬素乌冬

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材料：

乌冬面1包，平蘑50克，西兰花80克，胡萝卜30克，香菇素蠔油1勺，盐1茶匙，生姜、盐适量

做法：

1、西兰花是提前焯过水的

2、胡萝卜切碎，生姜切末

3、起锅热油，炒香姜末

4、加入胡萝卜翻炒片刻

5、加入蘑菇翻炒出水

6、加入西兰花翻炒均匀

7、加入乌冬面，素蠔油，少许盐炒匀出锅即可

9

蟹味菇清汤面

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材料：

蟹味菇50克，面条80克，蔬果粉少许，生抽一勺子，白醋半勺，芝麻油一勺，香菜少许

做法：

1、蟹味菇洗净备用

2、调制调味汁：生抽一勺+芝麻油一勺+白醋半勺+蔬果粉少许

3、水开，加蟹味菇，煮沸加面条

4、再煮沸，焖2分钟即可

5、捞起汤面，淋上调味汁，加香菜即可

10

豇豆凉面

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黄瓜2根，豇豆g，胡萝卜1根，绿豆芽g，白芝麻5g，芝麻酱g，盐2g，生抽50ml，香油5ml

做法：

1、将豇豆切小段，胡萝卜切丝与绿豆芽分别过水焯熟晾凉

2、将芝麻酱、生抽、盐、香油放入碗中调成碗汁并将白芝麻撒入

3、锅中放入清水煮沸，下入碱面

4、捞出煮好碱面放入容器

7、将蔬菜放于面上，淋入酱料拌均即可

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