文：益延寿·主播：小益

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海带是常见的海藻类食物之一，又叫江白菜、昆布等，也被称为“海上蔬菜”。海带味道鲜美，可炖汤，可凉拌，亦可炒食，都是人间美味，深受大众的喜爱。海带不仅好吃，而且营养价值很高，经常食用的话，会有诸多意想不到的好处。

??????一根海带，顶7种药??????

1

天然的“二甲双胍”

高血糖，除了药物控糖外，天然的“二甲双胍”——海带也可以常吃。海带中含有大量有机碘，可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢，从而降低血糖。2

天然的溶栓药

海带中含有岩藻多糖、昆布素，这类物质有类似肝素的活性，既能预防血栓，又有降低脂蛋白、胆固醇、抑制动脉粥样硬化的功效。

3

天然降压降脂药

海带含有的褐藻酸钾盐能够起到降血压的功效；日本学者发现，海带中硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性，从而降低血脂。

4

天然的减肥药

海带中的碘可促进血液中甘油三酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。

5

天然的抗癌药

海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长。

6

天然的排毒药

铅很容易与海带中的褐藻酸结合，并通过消化道将铅排出体外。在铅污染严重的地区，多吃海带具有排铅保健功能。

7

天然的暖身药

海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。

两种吃法，健康美味两不误

凉拌三丝清热去火海带、黄瓜、金针菇、盐、鸡精、醋、香油、辣椒油①海带泡发洗净后切丝，黄瓜洗净同样切丝，金针菇去尾一一摘开。②将三种食材一起放入碗中，加入适量盐、鸡精、醋、香油、辣椒油等调料搅拌均匀即可，喜欢吃香菜或是芝麻的也可以加一些进去。海带豆腐卷辅助降三高海带、鸡蛋、花生、青椒、红椒、蒜蓉、淀粉、醋①克花生用破壁机打碎，加入4个鸡蛋及15克湿淀粉搅拌均匀，入锅用中火蒸十分钟，将蒸熟的鸡蛋豆腐取出切成大小适中的柱形；②鲜海带下水煮10分钟左右，取出切成条状，将柱状的鸡蛋豆腐包裹在中间做成卷，煎至两面金黄；③最后用香油、蒜蓉、青红椒、醋调成酱汁，倒入锅中，收汤后即可出锅食用。

吃海带注意这三点

1

吃前先泡一泡

海带中含有一定量的砷，这种物质摄入过多可能会引起中毒，所以海带在吃之前需用大量清水浸泡。浸泡时间一般在6小时以内，不宜过长，也不宜用热水，否则其中营养会大量流失。

干海带泡发小窍门：

干海带清洗干净后先上锅蒸30分钟，然后取出用小苏打或碱面揉搓表面，用清水冲洗后再放入冷水中浸泡2~3小时。待到用手可以轻易撕开的程度，就说明海带泡发完成了。

2

吃完海带后切勿立即饮茶、吃水果

茶水中含有鞣酸，水果中大多含有果酸，它们会与海带中的铁发生反应，阻碍铁元素的吸收、利用，所以在吃完海带后，不宜立即饮茶或吃水果。

3

注意食用量

因为海带中富含碘元素，所以食用量不宜过大，不宜每天食用，否则可能会因碘摄入过量引发甲亢。如果买回来的海带经水浸泡后，变得完全没有韧性，跟煮烂了一样酥软，那就说明海带已经变质，切勿继续食用。猜您喜欢

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