听说，最近因为广东第N次入冬失败后，

有一种美食得到重新的认识……

本地通君想说，

“打甂炉”才是我大咩咩城的正确说法！

无论是炭炉锅、牛肉锅、麻辣锅、食蛇锅、嫩鸡锅……

统称：打甂炉！

哈哈哈

既然冷空气君准备了今年下半年最强干冷攻击，

本地通君只好见招拆招，

甘鬼冻，一齐打甂炉！

秋风起，围着炭火打火锅，市井风味十足，加上用传统的炭炉，原汁原味。吃火锅，粤语称为“打边炉”，虽发源于北方，来到广州却衍生出极具特色的炭炉文化。以往在没有那么多小肥羊、海底捞的时候，秋冬一至，广州人喜欢在街边围炉而聚，滋滋啪啪的炭火声中，三五老友边食边聊，爽。

广州有名的打炭炉好去处，赶紧mark吧！

1

清心

“清心”是广州河南地的老字号炭火羊肉煲店，因为人气太旺生意太好，服务员根本顾不上招呼你，门口人头涌涌全是等位的人群。现点现斩，一煲有一斤羊腩，炸支竹、马蹄、一份生菜。羊腩用柱侯酱和秘制酱料，加入青蒜爆炒再落水炆煲里搭配了竹蔗、马蹄，辟臊又清热。羊肉肥中带瘦，蘸一点店家准备的甜酱、蒜蓉辣椒酱和腐乳酱，好吃得不得了。隔壁的杂货店因了“清心”的缘故，生意也好得不得了。

必试：羊腩煲、羊肉煲

?牛筋丸?牛心管?牛腩?牛展?豆腐?牛肉丸?鲜牛肉

天河区体育西横街21号

7

广油鸡

隐于市井中的美味。鸡片火锅味为一绝!乌鸡、山鸡、鹧鸪都能化腐朽为神奇!秘制的酱汁更是独此一家，别无分号!汤底无添加，鸡现点现杀，久煮不老。

北京南路太平沙牌坊东口

8

凤园椰珍椰子鸡主题餐厅

这里的椰子鸡锅绝对是一流招牌，清甜汤底加上香气椰子，再搭配鲜嫩肥美的鸡肉，正!

天河区天河南二路34号

9

太艮堡毋米粥

毋米粥火锅是很多童鞋的至爱，这家店以粥水为汤底，选料丰俭由人，而且毋米粥打煲够清热解火。

金穗路72号之一之二(冼村肉菜市场正对面)

玩的是主题，吃的是特色！

1

大电影

如果你喜欢看电影，在这里会很有感觉！大电影经营点心、火锅的混合体，用西式的环境做改良的传统出品。即使是传统的火锅食材，都坚持选用优质的材料，不为价格影响质素是立店宗旨。每款出品都甚有口碑，传承传统的同时融入创意元素，使传统的粤式茶点、火锅都能受年轻人的青睐。

招牌古村羊肉煲、巨鲍嫩鸡煲、芝士焗番薯、米网黄金卷、日式水晶包

荔湾区中山七路51号富邦中心3楼

2

榕记（食蛇火锅NO.1）

三代做蛇所以好专业！榕蛇三十几一斤，平过市场卖，绝对的批发价！盐焗蛇！蛇羹！最抵食套餐榕蛇版（榕蛇+鳄鱼龟+土鸡）蛇近3斤，还有水律眼镜蛇版。滚住落考刀功通心蛇香过香水鳄鱼龟肝！饮蛇胆酒/蛇胆红牛。

椒盐水律蛇、水鱼、鸡肉、腐竹、蛇血炒饭

番禺区市桥街东沙村

3

海底捞火锅

之所以把海底捞放在这个系列，是因为，除了一流的服务，一流的人气，广日君已经管不了其食物味道如何，就凭那超高人气和顶端的服务特色就已经让人蠢蠢欲动，恨不得马上过去当一回上帝。

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