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是海带还是裙带菜？

海带和裙带菜同样生长在海里，长相、口感、颜色都很接近，但是这两者却不是同一食物。那么如何来区分呢?下面就让阿侬带大家看看它们的不同之处吧!

01.科属不同

海带

裙带菜

裙带菜和海带都属于大型可食用海藻，但是从属于不同的科目。

海带（Laminariajaponica）俗称江白菜，多年生海藻植物，属于褐藻纲、海带目、海带科、海带属的海藻。海带一般生长在潮下带海底的岩石上，生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等因素影响。

裙带菜（UndariapinnatifidaSuringar）俗称海白菜，1年生海藻植物，属于褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的海藻，裙带菜比较耐高温，所以在有暖流的海洋中可以很好地生长。

二者都属于褐藻纲、海带目，科属却不同，这是从植物分类上解释它们的不同之处。那在日常生活中，我们又怎么来辨别呢？

02.外形不同

海带

裙带菜

海带和裙带菜虽然长得极其相似，但是它们在外形上仍然有所不同，这时候，不仅需要丰富的经验，还要考验我们的眼力。

海带由于生长环境，看起来则非常完整，质地厚，为长条扁平叶状体，中间没有长柄，通体都是橄榄褐色，干燥后就变为深褐色。

裙带菜形状看起来像一把大的破葵扇，叶片比较薄，中间有一条明显的长柄，有明显的隆起，颜色比海带浅，叶片有裂纹呈裙带状，也很像裙带，所以它被称做裙带菜。

有一个更直接的区分方法是：裙带菜的叶片比海带薄，颜色比海带要浅一些，更绿一些。

03.营养不同

海带

裙带菜

海带和裙带菜都是营养价值很高的蔬菜。

对于海带，海带含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉；并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。

对于裙带菜，裙带菜含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库。

04.功效不同

海带

裙带菜

海带与裙带菜，两者看起来相似，其功效与作用却不尽相同。

海带：

（1）抗辐射

（2）预防和治疗甲状腺肿

（3）瘦身功效

（4）美肤美发

（5）降血压、血脂和血糖

裙带菜：

（1）对儿童的骨骼、智力发育极为有益

（2）清理肠道、保护皮肤、延缓衰老

（3）防止脑血栓发生，改善和强化血管

（4）防止动脉硬、降低高血压等作用

无论是海带还是裙带菜，好吃又营养丰富！阿侬建议，不如今天来一顿海带炖豆腐，明天来一碗裙带菜排骨汤，感受它们带来的快乐！

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