“Olivia桑，我要回一趟日本了。”“...哪一天？我马上回来。”以至于两个月没回家的我，冲了回去吃了志郎桑的樱花菜单。时值深圳摘星的第二个周末，我整个人摩拳擦掌，进入战备状态——不过由于疫情和运输仍未全线复产复工，最终还是决定节制地来个20贯。——作为这个季度最后一场疯狂。

众所周知的是我对志郎手艺的充分信任以及极佳的好胃口，因此酒单列好、胃口备好，今日就从这张20贯菜单吃起来——

没有提前过问吃什么，是因为知道我的盲目信任从未被辜负。

简简单单，求其一餐。

毛蟹印笼

依然是传统江户前的开场白

毛蟹印笼鲜甜软糯

海胆是日常的一点甜头

而点睛之笔的则是

天然樱鲷白子配山椒叶

颇有种春季怀石的既视感

赤身

浅渍过的Akami鲜味直接爆炸

寿司场的奥义就是简单直接

冲就对了

樱花虾

樱花季节，自然要吃应季的大可爱们。选用福建产的本土虾，并不见得比近期的日本货差——口感与牡丹虾类似、但因为虾壳呈现樱色，所以叫桜海老。昆布浅渍后再抹上些许味汁，鲜嫩口感、一本满足?。中腩赤贝

马面鱼（配肝）

酒肴·赤睦鱼

油润肥美的赤睦烤得皮酥酥

配上海胆饭而非高汤

干湿分离爱好者的快乐就是如此简单

漳泥乌贼

大腩

小竹荚鱼

间八

小白鱼天妇罗（配自制乌鱼子）

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樱鳟

众所周知，在老派美食家的广而告之后，高级日本料理店已经鲜有三文鱼类型的食材出现了，但春季不同——樱花季的核心成员樱鳟自然不可少。洄游至长野的孩子啊，你辛苦了（真好吃。??：你有事吗？养殖真鲷v.s天然真鲷作为春季的人气主角，每年适逢樱花盛开时，待产的真鲷已经囤积了整个秋冬的肥厚油脂，明明是白身鱼、却连皮带肉转化为淡淡樱花色，亦称“樱鲷”。按理来说，爱媛县盛产的蜜柑真鲷也算是高阶版·脆肉皖（误，是吃蜜柑长大的——但相比起来，天然真鲷那纯情少女一般的樱花粉色，又不得不让人想问腮红色号。不拎在一起仔细对比真的很难看出色号差别但口感都极为柔韧爽弹只是没对比就没有伤害目光鱼巨型如拳头的目光鱼一夜干是市面上能拿到的最强尺寸同样皮脆而肉质油润紧接着又是数贯定番牡丹虾大竹荚鱼目近鲔·大腹

胜浦星鳗对马星鳗的软糯毋庸置疑?美味?海胆我预见的是一如既往的海胆狂欢，没想到迎来了史无前例的巨型手卷。满满的大极上の山，预先透支了本月份胆固醇额度——这种时候谈论“一口气吃这么多海胆到底腻不腻”已经不太重要，五人目光都齐聚我的饭碗里。志郎：“再拿一板来，不够用了。”胖友：“我的海胆跟她的不一样。”我：“不要在意这些重要的细节。”

插播一则筅·Sen的抹茶年糕

与抹茶玉子烧使用同款丸久小山园

软·糯·轻·盈

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松前寿司

食至尾声已经吃不动太卷，但仍然忍不住申请再战两枚松前寿司。醋昆布和Saba的明亮咸酸又重新打开味蕾。

“志郎桑，你这个带回去可以收円合影费?。”

在樱花季落幕之前，在植庭猛吃了一场20+贯春日欢送局。即使疫情刚过，也成功安排了很多好货——特别是这史无前例的巨型手卷。

结束之前，志郎桑抱出了前几日熟客所送的冰墩墩，露出了得意又可爱的笑容，像是晒娃一样的快乐。

期待志郎桑的夏季回归，他说今年要为我做一枚新子十二本握。

不愧是我。

植庭寿司12:00-14::00-22:00


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