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青椒含有丰富的营养，对人体来说可是有相当多的好处，它不仅能自成一菜，也可搭配别的食材烹饪，煎炸炒烩，无所不能。如果搭配恰当，不仅能延缓衰老，还有软化血管的功效呢。

推荐食谱地三鲜-材料-土豆克茄子克青椒1个姜丝水淀粉生抽素蠔油陈醋盐蔬果调味粉-步骤-1.茄子土豆和大辣椒切滚刀块2.锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止。3.炸好的茄子块和土豆块沥干油4.把姜丝煸炒香味5.倒入炸好的茄子和土豆块翻炒6.生抽+陈醋+素蠔油+盐+蔬果粉调配成汁7.倒入调味汁8.然后把青椒块倒入稍微翻炒，加一勺水淀粉收汁盛出虎皮青椒-材料-青椒10条姜小半块陈醋50克盐、蔬果调味粉、食用油适量-步骤-1.青椒去蒂洗净，姜切细粒2.铁锅烧热，四成热时下辣椒，先不放油3.小火慢慢把辣椒水分焙干，焙到辣椒表面起皱4.直接倒入适量油，可以把火稍微调大一些，加入姜粒和盐，再慢炒几分钟5.炒到辣椒进一步软塌，倒入陈醋，转大火，入蔬果粉翻炒均匀起锅青椒炒香菇-材料-香菇克青椒50克生姜盐蔬果调味粉-步骤-1.生姜切片，青椒切成小段2.香菇用手掰成小块，也可用刀切3.锅里先下姜片炒香4.加入青椒、香菇炒一下会出水，火关小一点烘一下5.最后加盐和昆布粉调味，出锅杏鲍菇炒青椒-材料-杏鲍菇3根青椒1根木耳少许食盐素蠔油生抽水淀粉-步骤-1.青椒、杏鲍菇用水冲洗干净2.干木耳用水涨发，杏鲍菇切片3.青椒去籽，切块4.锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水5.锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇翻炒6.放入盐和素蠔油，倒入青椒块翻炒，水淀粉勾芡，盛出青椒胡萝卜炒金针菇-材料-金针菇1小把胡萝卜1根青椒2个油盐适量-步骤-1.热锅凉油，放入胡萝卜丝进去煸炒2.煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒3.翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝4.青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味,盛入盘中青椒炒土豆丝-材料-青椒1根土豆1个盐适量-步骤-1.土豆洗净去皮切丝2.将切好的土豆丝放在凉水中淘洗干净并冷水浸泡备用3.青椒切丝备用4.锅中倒入切好的土豆丝大火翻炒片刻5.接着锅中倒入青椒丝翻炒片刻6.锅中倒盐，翻炒均匀起锅咖喱青椒土豆-材料-土豆1个胡萝卜1根青椒1个花生油姜末盐蔬果粉适量素咖喱4块-步骤-1.土豆胡萝卜去皮切滚刀块，青椒切片2.锅内适量油烧热，下姜末炒3.两块咖喱小火炒化4.土豆胡萝卜丁放入，加开水炖至土豆八成熟5.再放入两块咖喱，炖至咖喱融化6.青椒放入炖2分钟7.入盐和蔬果粉调味盛盘即可青椒地梨黑木耳-材料-地梨克青椒15克泡发黑木耳80克油25毫升盐3克蔬果粉2克泡椒2个水淀粉2汤匙香油适量-步骤-1.黑木耳泡发后洗净，地梨去皮洗净2.准备水淀粉，青椒片和泡椒3.把黑木耳撕成小片，地梨切片4.热锅倒油，温油下泡椒爆香5.再把黑木耳和地梨片倒入，加盐煸炒均匀6.加入青椒煸炒至断生7.加入蔬果粉调味,水淀粉勾芡

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