后坑大院的顾客管理理念：

你会吃，我会做；

你越会吃，我越会做。

你说一，我做三。

比如说春光正美，红尘一骑，

龙井从西湖来了，

狗脑贡从湖南来了，

但我给你推荐都匀毛尖，

因为是自己种的，

知道有没有农残。

比如说端午水涨，天时生热了，

要讲吃得安全，吃得健康，吃得新鲜。

绿手指从平沙来了

邹子龙开着宝马，

带着他的高学历农夫团队，

带着他的高价格瓜果生鲜，

穿过大半个珠海来到唐家，

在后坑大院做给你吃。

邹子龙读了北大读人大，

读了本科读硕士，

读完硕士，忽悠一帮高学历精英，

在平沙种菜养鸡养猪。

美好的食材，是美味也是责任从食材开始感受食物之美

住进唐家古镇宅院里

回归生活的仪式感

下午4点-5点

把大地最朴实的食材

从60km外的平沙搬到共乐堂

拿起一颗

拍掉清新的泥土

看看它的颜色

闻闻它的香味

捏捏它的质感

食物背后故事万千

逛·有机集市

认识健康生活

下午6点半-8点

瑞典超市联合当地的环境研究所曾经做过一个试验，选择了从来不购买有机食品的一个家庭来作为研究对象，用有机食品替换所有他们生活中的普通食品，希望通过两周时间的有机生活，看看人们的身体会发生什么变化。

①初次尿检检测→②吃5天常规食物→③第二次尿检检测→④吃10天有机食物→⑤第三次尿检检测。

吃完十天的有机食品后的尿液检测则显示，尿液中的农残含量显著下降。

儿童在采用有机饮食之前VS之后的对比

成人在采用有机饮食之前VS之后的对比

为了挖掘食材的特性，这次有机餐会将采用中日西结合的烹饪和食用方式，以还原、提升食物原味。为不将就的你带来不将就の营养有机盛宴。

前餐appetizer

豆皮沙拉配青梅汁渍番茄

鲜豆皮/柠檬盐/蒜油柠檬醋：私房自制小番茄：绿手指自产，有机种植青梅汁：绿耕合作社生产，常规种植，出口日本标准

汤soup

水瓜猪骨汤

丝瓜：绿手指自产，有机种植

猪骨：绿手指自养，养殖密度低，不使用激素、动物饲料、抗生素等，食用农场自产的蔬菜下脚料，还有玉米粉、麦麸、米糠、花生麸、非转基因大豆粉等

海鲜seafood

香煎扇贝佐青瓜酱

搭配法国-卢瓦尔河谷-牧牛园酒庄干白年

黄瓜/柠檬：绿手指自产，有机种植

扇贝：野生海捕

胡萝卜：广州特石农场，有机种植

昆布盐：私房自制

主菜maincourse

茄汁猪肉汉堡排

搭配中国-芳香庄园干红年

西红柿/上海青：绿手指自产，有机种植

大蒜：绿手指农场，生态种植

猪肉：绿手指自养，养殖密度低，不使用激素、动物饲料、抗生素等，食用农场自产的蔬菜下脚料，还有玉米粉、麦麸、米糠、花生麸、非转基因大豆粉等

鸡蛋：鸡养殖密度低，不使用激素、动物饲料、抗生素等，只喂农园种植的蔬菜、补饲玉米粒、麦麸米糠等，生长天以上

蔬菜盘vegetable

蛋香苦瓜豆腐

苦瓜：绿手指自产，有机种植豆腐：绿手指豆腐坊阿源出品，所用豆子获得有机认证鸡蛋：鸡养殖密度低，不使用激素、动物饲料、抗生素等，只喂农园种植的蔬菜、补饲玉米粒、麦麸米糠等，生长天以上

副菜sidedish

蒜味噌拌红薯叶

味噌：禾然有机赤味噌，所用黄豆有机种植生姜：云南熊猫农场，生态种植红薯叶：绿手指自产，有机种植大蒜：绿手指农场，生态种植

米饭rice

贝贝瓜花米饭

贝贝瓜：绿手指自产，有机种植花米饭：云南平寨合作社，大米生态种植，野生草木染色

甜点dessert

桑葚果冰沙

桑葚果/柠檬：绿手指自产，有机种植

时间：年5月25日（周六）下午4点-8点地点：唐家后坑街7号共乐堂艺术餐厅2楼（唐家古镇停车攻略）费用：元/成人，含餐食及酒水（仅限20位）共乐堂会员或两人同行均9折报名：下方