秋雨过后，天气渐凉，

早晚温差也越来越大，

这乍寒还暖时候，如果能来一碗热气腾腾的西洋参煲鹌鹑，

或者莲藕绿豆煲猪骨，

再或者南北杏仁炖双雪，

那真真是极好的！

说到汤，不得不提到羊城广州，

因为广州闻名于世的不只有“靓仔”，还有“靓汤”，

“广州靓汤”又叫“广州老火靓汤”，属粤菜系。

粤菜大家都熟得很，就不赘述了。就像“煲汤”一样，广州的人们世世代代都传承属于广州的传统美食风味，母亲亲手相传的味道才是心中最美的留恋，不少餐厅都是一代一代传承经营的。

然而，传承不是守旧，怀着对传统味道初衷的温情回望，和对“我是谁”的坚持追寻，广东美食历经革新，在古老的精髓基础上，不断创新，涌现出了“新派粤菜”。

所谓“新派粤菜”，主要是指在继承传统粤菜的基础上，撷取东西南北烹饪技艺之众长，以及丰富多彩的物料和调料而创制出来的粤式菜肴。

广州在传统粤菜的基础上，博采众长，融会贯通，为我所用，但不论如何变化，都以适合食客心理需求为准则。正因为如此，“新派粤菜”才得以风靡珠江三角洲，以至走向全国、全世界。

不论是传统粤菜还是“新派粤菜”，来自广州的美食家林永忠都了如指掌。在饮食行业工作了二十多年，他对自己餐厅供应的食物都非常用心，不仅会到市井中寻找老配方看如何提高食物的口感，学习如何配料能增加食物的营养价值，还会在人们食用之后的评价中启发灵感，在传承的基础上创新，形成自己的特色“新派粤菜”。他说，在美食行业呆久了，会对世间美好的人和事物充满爱意，这正是海尔所倡导的智爱生活。

10月26日，林永忠迎了一行特别的客人。这天，承担着“探索全球生活智慧”使命的著名航海家郭川率领“中国·青岛”号来到了羊城广州，探寻和体会当地的生活方式和生活智慧。

作为一名“老广州”和资深美食家，林永忠精心准备了隆重的祭天仪式和带有新派粤菜风格的接风宴，希望郭川船长一行人能通过美食感受这里“推陈出新”的饮食智慧，并将这些智慧与海尔分享作为灵感，力求为用户创造出更加贴心、智慧的家电体验。

祭天仪式是华夏民族最隆重、最庄严的祭祀仪式，起源于上古时期，是人与天的“交流”形式。这一次，林永忠也希望用这种形式，表达对“中国·青岛号”乘风破浪、成功凯旋的美好祝愿。林永忠还和他的团队在南沙游艇会的码头搭建了一个简易的厨房，用海尔微波炉、冰箱、烤箱、微酒酷等家电，制作一桌美味犒劳辛苦航海几天的船员们。

大家品尝完烤乳猪、烧鹅、盆菜、水蟑螂、水蛇鞋子汤、咖喱牛肉、萝卜糕、鸡仔饼等菜品，都对粤菜赞不绝口。外国船员们入乡随俗地喝了蝎子汤，吃了水蟑螂，想想也是醉了……

为更好发掘广东菜的传承特色，林永忠还带领海尔当地的小微和忠实用户拜访了黄埔古港，探访广州当地的老手艺。在一座古院子里，众人品尝了热情沙漠（盐焙昆布裹鲜鲍鱼）、浓情邂逅（星洲桥底炒阿拉加斯帝皇蟹）、窈窕淑女（沙窝沉香太爷鸡）等私房菜品，它们不仅名字美，味道更是鲜美。厨师现场分享了制作诀窍，并提到这些菜品对原材料的保鲜具有很高要求。说到保鲜，海尔冰箱比如首创“微风道”无霜技术冰箱干湿分储功能的“星厨”系列，就是美食家们食物保鲜的不二之选。

广州之行告一段落，接下来，海尔兄弟一行将向着更加广阔的“智慧”天地出发！

海尔兄弟：下一站，印度再见！

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