川三鳖店：仅靠卖甲鱼、乌龟，火了17年！

宜昌美食家：公正客观温情多礼

在美食家群，一直有位资深的餐饮人强调：中国人吃东西都不是吃食物本身。不知道有多少人理解了这句话。是的，食之道，有很大一部分在食物之外。此时彼时，此地他乡，独酌，对饮，觥筹交错间……都会赋予食物浓烈的感情和味道，亦会像舞台剧一样营造出不一样的场景。

烈日下长途跋涉的行者，最美味的是痛饮冰泉的酣畅；风雪夜归人，温一壶酒，两个小菜能抵得上世间佳肴；他乡遇故知，一盘花生米几瓶啤酒，谈笑风生到月朗星稀；深山辟谷的修道者，几盘清淡素食，忘却凡尘旧事；炊烟了了的乡村，辛勤劳作的农妇，随手在菜园里摘了条黄瓜，脆甜解渴。

如何抓住食客的心和味，除了坚守本分，或许还要为食客精心准备进餐的场景。而这一点，大概就是大家常常所说的仪式感之类的吧。

写诗，功夫在诗外；餐饮，功夫在食外。

感谢宜昌美食家群粉丝的积极爆料,再次多谢我们温情多礼的粉丝们。

以下为本期口水榜，排名不分先后，不定期发布，感谢各位宜昌美食家情报员辛苦爆料，还有未能探访到的，请多多包涵。鞠躬.gif+笑脸.jpg

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