“所有的喜悦都不在逆流的方向。在你喜爱的事情中，蕴藏着你所有的能量。”曾经在互联网做搬砖小工的日子，虽不遥远，如今回想起来却久远到模糊。依稀还记得的是，在班车大巴上、早高峰拥挤的电梯中，光滑的玻璃映照出一张不快乐的脸。压力伴随着迷茫，最低落的时候，我遇到了一句话：“所有的喜悦都不在逆流的方向。在你喜爱的事情中，蕴藏着你所有的能量。”彼时插画老师的一句话，驱散了我对于当下和未来所有的不安，让我踏上了寻找自我能量的旅程。现在，我在自己小小的厨房里找到了那件喜爱的事情：在细细的流水冲洗下，给蔬果认真洗澡；打开冰箱，稍加思索：今天钦点哪几位炒个CP；对菜谱随意所欲的做减法，以便更偷懒更快手；对着刚出锅的食物轻轻道一声：“要好吃哦！”神奇的是，当我把心全然专注当下，接受食物和时光的双重滋养，生活和际遇真的开始慢慢变得不一样。今天推荐给大家的，就是我用画笔记录的日常素菜谱。洗手下厨、为自己烹饪一顿素餐是一件轻松喜悦的事情，将这份快乐分享给大家～01「彩虹蔬果昔」

水果蔬菜/适量

亚麻籽/1勺

维生素B12/1片

1.水果、蔬菜洒小苏打粉浸泡10-15分钟去外皮农残；

2.洗净切块，加入亚麻籽和B12，一起用破壁机搅打至顺滑的果昔状；

3.撒一些坚果碎或果粒装点。

向上滑动查看完整食谱02「紫菜米饭」

米饭/适量

胡萝卜、香菇丁、玉米粒等/适量

豆制品/适量

寿司紫菜/适量

1.米饭的处理：胡萝卜、香菇、玉米等常备食材切丁，下锅炒熟后加入米饭继续翻炒，用酱油和少许芥末调味；

2.如图利用紫菜、蔬菜叶子等食材将米饭包裹起来塑形，做出紫菜包饭、叠饭、饭团等花样。

向上滑动查看完整食谱03「锅巴米饼」

米饭/适量

海苔/适量

1.准备上下两层保鲜膜，将米饭铺平置于其中，用工具压实擀平整；

2.用小口径的杯子或模具，将米饭切割为一块块小圆饼；

3.用酱油、素蚝油、蕃茄酱、枫糖浆调一碗酱汁，并均匀刷在米饼上；

4.用一小片海苔包裹米饼，在平底锅煎到两面金黄变脆就可以啦。

向上滑动查看完整食谱04「素饺子」

饺子皮/适量

胡萝卜/适量

菌菇类/适量

绿叶菜如青菜包菜/适量

豆制品/适量

1.我的饺子馅配方：胡萝卜、香菇、包菜、豆干；

2.将食材下锅炒熟，加入酱油、素蚝油、十三香和盐调味；

3.待食材不烫手了，请各显神通的包出漂亮形状的饺子吧～

向上滑动查看完整食谱05「土豆丝盖饭」

土豆/适量

胡萝卜、甜椒/可选

1.土豆削皮切丝，可以加入胡萝卜丝和甜椒丝让色彩更丰富；

2.如果喜欢吃粘哒哒版本的土豆丝，一定不要过水，喜欢爽脆口感的可以在切好土豆丝后过水清洗掉表面的淀粉；

3.土豆丝下锅翻炒，加入盐、酱油、少许醋调味；

4.加水煮一小会，待土豆丝变软再大火收汁，直到锅里的水分变少变粘稠，盖在米饭上超级下饭。

向上滑动查看完整食谱06「杏鲍菇三吃」

杏鲍菇/适量

海带/适量

红枣/适量

1.香煎杏鲍菇：杏鲍菇煎出香味，直接沾酱油和芥末食用；

2.孜然杏鲍菇：杏鲍菇横向切厚片，划出网格纹路，双面煎焦黄后，洒盐和孜然粉调味；

3.杏鲍菇海带汤：泡发后的海带切小块，随杏鲍菇、红枣及水加入煮锅，煮开后少许盐调味。

向上滑动查看完整食谱07「鲜香菌汤锅」

昆布或海带/适量

香菇等干货菌菇/适量

白萝卜、红枣或玉米/适量

1.干昆布擦去浮尘，泡水四小时，留水待用；

2.另准备干货菌菇入水泡发；

3.锅中加入泡昆布水、昆布、菌菇、白萝卜、红枣、玉米等材料；

4.大火煮开全部食材后转小火慢炖，加盐、胡椒粉和酱油调味。可以作为火锅底或汤水饮用。

向上滑动查看完整食谱你喜欢今天的手绘菜谱嘛，欢迎在看、留言告诉我们呀～文编

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