材料：胡萝卜、花生蛋白配料：花生油、盐、生抽、红糖、昆布粉、干辣椒、花椒、甜面酱做法：1.胡萝卜切丝，花生蛋白泡水3分钟，挤干水分备用。2.起油锅，下花椒煸香后捞出，下干辣椒煸香。3.下胡萝卜丝、花生蛋白，翻炒至断生。4.下盐、生抽、红糖、昆布粉（可省略），甜面酱，放少许水。5.继续翻炒，炒至食材香味充分激发出来，味道完全融合，即可出锅装盘。

我不是美食家，只是一个寻常的素食者。从一个无肉不欢的肉食动物，变成素食者，确实是始料未及，我只是觉得不杀害生命也能生存，为什么还要那么残忍呢？

有了这个想法之后，年的一天，突然就不能吃肉了，这度的大转弯让我有些淬不及防，也很茫然，不吃肉不知该吃什么了，过了很久才逐渐适应。

我想很多初如素者也有这种困境吧？而且也经常有人问我不放肉该如何做菜？所以我把自己做的家常菜分享出来，如果您想吃素，又实在不知该吃什么，可以到这里来寻找灵感。

——嘉恩

END

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