宛若凝脂的珍珠米饭，

色彩艳丽的各类鱼生，

恰到好处的捏握弧线，

接近人体的完美温度，

醋饭的酸和酱油的鲜，

辛辣山葵与清新姜片，

这就是本文隆重推荐的，

张图片，32种鱼生寿司大全集

1.鲣鱼(Katsuo)Skipjacktuna

鲣鱼(Katsuwonuspelamis)又称柴鱼，全球温暖海域均有分布。为了适应远洋长距离巡游高耗氧的需要，鲣鱼肌肉中氧合肌红蛋白含量很高，因此鱼肉呈深红色，赤身鱼的典型代表。鲣鱼肉适合刺身或经麦秆烟熏切片后用酱油轻腌握成寿司，有赤身鱼特有的浓郁香气，脂含量适中。

鲣鱼かつお图gettyimages.







































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