中药材的鉴别方法有很多，通常可分为对植物自然形态的鉴别，对炮制药材外表性状的鉴别，用显微镜观察微观结构的鉴别，以及化学分析、生物测定等鉴别方法。其中最主要、也是最常用的，还是中药材的经验鉴别法，也就是对药材的外观性状的鉴别。

中药材商品规格等级是影响中药市场价格的重要因素。所谓规格等级，就好比咱们喝的葡萄酒，也有优劣之分，但均可饮用，中药材也是如此。那为什么中药材要有规格等级呢？

规格等级的主要分类方法

从现在市场上中药材的流通情况看，规格等级划分主要有六种方式。

一是依据野生和栽培区分规格等级；

二是依据个头大小（粗细）区分规格等级；

三是依据性状（质地、颜色、形态）区分规格等级；

四是依据产地区分规格等级；

五是依据产地加工方法区分规格等级；

六是依据纯度区分规格等级。

大小（粗细）

有调查发现市场对依据“大小（粗细）”区分规格等级较为慎重，此类药材的种类并不多。可分为果实种子类药材、动物类药材、用于做礼品的药材、年限与大小显著相关的药材。

果实种子类药材

如：冬葵子、覆盆子、枸杞子、苍耳子、公丁香、瓜蒌（仁）、红枣、花生衣、罗汉果、五味子、苏子等果实种子类药材。这种区分方法与传统的认识有关。

首先，果实种子类药材大小与其母株的生长年限和生命力有关，母株强壮容易结出个头更大的果实种子；其次，果实种子是繁殖材料，大小与其活力成正比；再次，此类药材多是补养滋润的功效，大小与其营养成分有关。

动物类药材

如蛤蚧、牛虻虫、黄狗肾、海螵蛸、蜥蜴、蜈蚣、石决明等动物类药材。这种区分方法与动物类药材多以“元/个（只/对）”为单位交易有关。个头大的药材重，价格也更高。

此外，商家还认为以前动物类药材多是野生药材，个头大的原因可能是生长年限长。而随着养殖技术成熟动物可以在短期内长大，以公斤为单位交易的动物药材，其价格与大小相关性就差一些。

作为礼品的药材

如天麻、红参、西洋参、三七、罗汉果、枸杞子、冬虫夏草、肉苁蓉、生地（熟地）等多作为礼品。它们以大小区分，主要是考虑礼品更加注重外观性状。当中药材作为礼品馈赠时，已经不能作为一般药品看待。其药用价值已经成为次要属性，外观性状成为了主要属性。

大小与药材生长年限相关

如芦根、猫爪草、白芍、百部、重楼、天门冬等多年生草本。这类药材大小与生长年限相关，以大小区分能够反映其质量。

一些木本药材年限越长药材越厚实，如杜仲、肉桂等的薄厚与年限明显相关，薄厚成为划分规格等级的关键。

不过还有些药材是例外，如黄芩，个头大小随年限改变，年限越长个头越大，但其性状也发生改变，三年以上为枯芩，药效降低，以下为子芩，二者价格又有差别。

性状（质地、颜色、形态）

质地、颜色、形态都是中药材的外观性状，也是最为经典的规格等级区分指标。因为它们可以反映采收时间、反映不同来源、反映产地、反映产地加工的方法。

花类药材

以花入药的药材，尤其是花蕾入药的药材，其价格受到形态的影响巨大。如槐米、金银花、玳玳花、辛夷花、月季花、玫瑰花、雪莲花等花类药材。

传统中医药理论认为此类药材的药效集中于药材蕾期或花初开期，而非花开后，此时采集的药材质优价高，因此药材的开花程度影响着药材的价格定位。

多来源药材

多来源药材，如党参、黄连、白芍、羌活、苏子、芥子、山楂、石斛、雪莲、厚朴、地丁、黄精、海龙、甘草、龙胆草、鹿茸、木通、千层塔、紫草等，或一些存在有混淆品的药材，如前胡、防己、葛根、萆薢、红景天等，由于来源不同，在质地、颜色、形态上有较大差别，市场上可依据质地、颜色、形态来区分规格等级，实际反映的是来源不同。

产地

存在传统道地产区

对于一些广布种而言，全国产地较多，但是存在传统的道地产区，或公认的优质产区。此类药材多以产地作为区分规格等级的标准。

如白术、百合、枸杞，柴胡、丹参，地龙，冬虫夏草，莲子，金银花，太子参，玉竹，泽泻，枳实等均属于此种情况。

产地加工

产地加工是影响中药材质量的重要因素，也是区分中药材规格等级标准的重要指标。以产地加工方法区分规格等级的药材主要有两种情况：一是产地加工影响药材质量，二是产地加工可以区分药用部位。

加工影响药材质量

产地加工影响药材质量或外观性状，因此干燥方法，加工方法，包装方法，净制方法等均可成为区分规格等级的标准。

如苍耳子（撞），苍术（光），川乌（制），大黄（炕），大茴香（水烫），当归（箱），茯苓（丁），附子（盐），黄芩（撞），连翘（煮），龙胆（把），麻黄（把），玫瑰（炕），南沙参（撞），山楂（圈），天麻（熏），菟丝子（洗）等属于此类。

产地加工可以区分药用部位

加工是决定中药材规格的重要环节，如薄荷、三七、紫苏、荆芥、当归、白芍等都通过加工产生规格和等级。

薄荷、紫苏等药材主要功效在叶子，因此叶子和全草价格差别较大。三七加工成筋条，剪口，头子，须根等不同的药用部位，其价格各不相同。当归加工成当归头，当归尾，结子等，白芍加工成狗头片和白芍片，夏枯草加工成夏枯草和夏枯球，荆芥加工成荆芥和荆芥穗。

纯度

依据纯度区分规格等级的药材不在少数，刮皮、抽芯、清水（盐）、净（选）等是常见评价纯度的指标。依据纯度区分的药材可以分为两种情况：一是药用部位清晰明确，又容易掺入非药用部位的药材；二是容易混入杂质而影响质量的药材。

药用部位和非药用部位易混杂

柏子仁（98货，指含有2%的壳）、沉香（含香量15%）、丹皮（抽芯率75%）、钩藤（70%钩）、山楂（掺核）、山茱萸（掺核）、酸枣仁（净度95%）、徐长卿（净根）、淫羊藿（带头）、白茅根、柴胡（掺茎）、金银花（掺枝叶）等药材在加工时容易混入非药用部位，因此必须用净度作为评价规格等级的标准。

容易掺杂造假的药材

昆布、全蝎、土鳖虫等容易掺盐的药材主要依据含盐量区分规格等级，龙眼肉则容易掺入糖，需以含糖量作为标准。蒲黄（精）、海金沙、红花、蛇床子容易掺入沙土，需要从灰分考虑规格等级。薏米、枸杞子、当归等规格等级还考虑走油和霉变等因素的影响。

中药材的经验鉴别是非常实用的好方法，但要能正确的鉴别药材的真伪优劣，还需要多年经验的不断积累，需要对中药知识的不断充实，才能认药准确。

和剂堂药业主要从事中药材、中药饮片及药食同源类食品的生产和销售，原材料来源于道地药材生产基地，生产设备先进，工艺技术成熟可靠，对质量关键点的严格控制，从而做到了产品的可追溯性及产品质量的可持续性，以卓越的产品品质，赢得消费者满意。

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