喝凉茶的习俗在南方很普遍，尤其是广东、广西和海南。在中国南方，凉茶在路人集中的地方有卖有供，比如公园前、半路亭子前、车船码头、街头巷尾，还有作坊工地、田间劳作。茶性寒，有清凉解渴、生津止渴的功效。在南方湿热的地方喝一杯清凉的饮料。

茶是一种享受。

而南方人喝的凉茶，除了绿茶之外，还会掺杂一些其他具有清热解毒功效的清凉饮料植物，如野菊花、金银花、薄荷、生姜、橘皮等。以及冬青属的苦丁茶、海金科的广金钱草、蝶形花科的金钱草、悬铃木属的芝麻等。，使茶叶的清热解毒功能得到充分的补充和发挥。所以严格来说，凉茶的味道和药茶差不多。除了有消暑解毒的作用外，还有预防疾病的作用。不过严格来说，药茶有两种：一种是加茶的凉茶，一种是不加茶的凉茶。

在岭南，天气湿热，人容易热、冷、寒，所以卖凉茶成了夏天华南的一道风景。凉茶是什么时候开始的，不得而知。但清朝钦差林则徐微服前往广东，禁绝鸦片。那是一个炎热的夏日。中暑后，他得知王泽邦(昵称：阿吉)是著名的治疗感冒，所以他去看医生。只有阿吉开了凉茶，药才治好了病。从此，“王老吉凉茶”成为广州凉茶的著名品牌。这样看来，凉茶至少有年的历史了。

用来制作凉茶的茶叶一般都是用老茶叶炒出来的。凉茶的供应点一般分为两种，一种是固定的，但类似于茶摊而不是楼房。另一种是移动的，桌上放着各种调制好的凉茶，放在一个大茶壶里。人们可以根据其性质选择任何凉茶。特别是在夏天，当人们在匆忙工作或在路上时，他们会大汗淋漓，喉咙干燥。这时，如果他们在凉茶点休息，喝一杯凉茶，就会感到心旷神怡，暑气全消，精神焕发。南方的中途亭经常免费提供凉茶，有的亭上还刻着茶对联，催你喝茶休息，以示关心。这里是一些摘录，和少抽烟。

“为名而忙，为利而忙，忙里偷闲，喝杯茶；努力，努力，努力

玩得开心，再倒一碗茶。"

“山好，水好，开门笑脸无烦恼；来，快点，喝杯茶。

所以喝着凉茶，品着茶对联，安心，心里爽。

南方凉茶，其实它的喝法和北方的大碗茶差不多，有很多相似之处。比如，只要需要一张木制方桌，两个木制茶水桶，一个竹制茶勺，几把竹制椅子，就可以随大流。只有一个南(方)，一个北(冷)，一个热(热)，一个(茶)杯，一个(茶)碗。只有这个区别。(7)精心冲泡九种茶。

古代汉族饮茶重于味，重意境、重配方、重趣味。随着现代人们生活节奏的加快，有些人要求快速、简单和注重物质；还有一种刻意的美感，重在精神，尤其是一些知识分子。在这方面，云南昆明的九种茶最具代表性。

九道茶常见于昆明书香门第的家庭。他们在接待客人时，不仅要求品茶的环境整洁美观，而且要求墙壁上有书画，周围有鲜花。还要