doc外卖小蓝 　　香港尖沙咀的‘天空龙吟’是日本东京六本木米其林三星餐厅‘龙吟’（RyuGin）的第一家海外分店。

　　东京总店的厨师长是山本征治，香港店的厨师长叫佐藤秀明。‘龙吟’到了香港不久就被评为米其林二星，著名食评人AndyHayler曾说过，从一个非日本人的角度看，‘龙吟’可能是最接近完美的日本餐厅。

（我座位靠窗，望下去的维港）

　　这次之所以定‘龙吟’，是因为去年工作时，吃过一次台北‘龙吟’的料理，印象深刻，想着近期没有去东京的计划，那就索性定下香港的‘龙吟’吧。

　　‘天空龙吟’位于尖沙咀ICC大楼层，可以俯观维港夜景，配上了天空的名号。这种地段我想在香港是很难寻找的，所以餐位略微显得拥挤，不过餐厅巧妙的用屏风很好的做了各种区隔，即使我一个人就餐，也很少能看到其他客人，可以享受独处的乐趣。

（龙吟的细节）

　　‘天空龙吟’经营的是怀石料理，在这个季节里还是春季的菜单，所以能从10道菜里，看出不少春天的影子。

　　第一道Course是海胆、牡蛎、香茅昆布果冻，牡蛎和海胆都来自北海道，柔润且清甜。

　　叉烧饭是最普通的吃法，如果你想大块大块地将叉烧塞进嘴里，随便走进一间茶餐厅就可以点到一份。

　　叉烧被切成几块铺在饭上，循例搭配几条青菜，再淋一勺叉烧汁，将饭与菜、汁搅拌，咸中带点甜，叉烧口感又嫩又厚实，每一口都是满足。

　　如果你不满足于只吃叉烧，可以选择双拼，例如叉鸭（叉烧+烧鸭）、叉鸡（叉烧+白切鸡）饭。

　　叉烧就像电视剧里的男二号，虽然总不能成为人们最想点的那个，但却是万能百搭的暖男，怎么吃怎么不会踩雷。

　　/叉烧包/

　　如果离开了叉烧包，广东人大概没法活。

　　即使身在外地，也总能在超市速冻区找到叉烧包的身影，一解乡愁。

　　叉烧包必须既有褶子又有开口才正宗，俗称“开口笑”，大大个看着贼有食欲。

UU外卖活动省钱

　　比起皮厚馅少的普通肉包，掰开软软的叉烧包子皮，包裹着浓郁芡汁的一粒粒叉烧肉就在眼前！阿球最爱吃叉烧包里的肥肉了！

　　说来也怪，不爱吃面食的我总是能独自吃完一整个叉烧包。

　　“饮啖茶，食个包“，喝早茶时吃一个叉烧包，是广府人最怀念的儿时回忆。

　　/叉烧酥/