在还没有真正去到日本冲绳的时候，我想大家对它的印象也就是蓝蓝的大海和软软的细沙、红白相间的屋顶加一尘不染的街道……

冲绳碧绿的海

但是当真正走入冲绳的时候，会发现：冲绳啊，你到处都是吃的，地上跑的水里游的西方来的东方传承的你一样不少，而且美味无比！

冲绳那霸树上餐厅

是的，身为一个吃货，走入冲绳这座美食天堂，有些美食你如果不尝一尝，那绝对不算真正意义上的来过冲绳！

冲绳那霸街景

最明星的美食——金枪鱼

别以为三文鱼是最受欢迎的日料食材，不管是在冲绳还是日本本岛，金枪鱼才是日料明星地位最高的，不管是寿司还是生鱼片，它都拥有比三文鱼更高的人气！

金枪鱼腹肉盖饭扎扎实实六块大腹肉简直就是让人泪流满面！应该怎么去跟那些没有吃过新鲜正宗大腹肉的人解释鱼肉融化在口中那一刻的幸福感呢？金枪鱼中断盖饭没有大腹肉那么高的卡路里，但是略有咬劲的鲜嫩的金枪鱼背肉亮晶晶地排成放射状，旁边躺着秋葵和山药泥组成的黏黏组合，最上面撒上略烤过的香脆海苔片，浇上一圈酱油直接大口扒饭，简直完美到歇不了筷子。金枪鱼寿司套餐让你一口气可以尝到金枪鱼的三个部位，大腹肉，中段肉，以及刺身。从浓厚到清爽的三个层次，和适量的醋饭焕发出绝妙的节奏。

最理所当然的美食——海鲜

去冲绳吃海鲜应该没有什么意外吧，毕竟冲绳四面环海，日本渔业的发达程度也几乎是世界之最，所以来到这里都不吃海鲜的话，那么这个世界应该没有一个国家或者是地方能够让你享受到海鲜大餐了吧？

车虾是冲绳海鲜中最著名的一种，因身上一圈一圈清晰美丽的花纹而得名，随随便便就有整只手那么长。因为新鲜，生吃会很棒，而随便烤一烤就是更是弹牙鲜甜，风味更增一层。海藻类是冲绳不得不吃的一种海鲜小吃。海蕴是一个，软软的细细的粘粘的，有着丰富的营养，泡在醋里做成小菜，十分开胃，算是一道不错的冲绳小吃。海葡萄更有冲绳特色。一根长茎上面挂满了晶莹剔透的小球球，活像一串细小的葡萄。放到嘴里有着海味特有的鲜味，嚼一嚼会感觉那些小球球纷纷在嘴里炸开，特别像吃鱼籽。

最出乎意料的美食——苦瓜

你是不是很难想象苦瓜这种接受度并不算太广的食物，在日本冲绳居然遍地开花，几乎成为了冲绳最具代表性的美食！

苦瓜炒豆腐几乎冲绳所有料理店都能点到的一道地道佳肴，新鲜水灵的苦瓜配以豆腐、豆芽、鸡蛋和午餐肉等一起炒，味道意外的和谐，甚至将苦瓜原本让人难以接受的苦味中和了许多，吃起来感觉十分清凉舒爽！炸苦瓜片是冲绳独有的苦瓜吃法，烹饪手法也十分地道，再撒上冲绳特产的海盐，香脆可口让人停不下筷子！苦瓜冰淇淋大概是冲绳最让人难以想象的所谓美食了吧，虽然看起来荒诞，但是吃起来还是意外的不错呢~~苦瓜果汁都出来了，看来世界人民已经无法阻止冲绳美食家的重口味……不过这也恰恰验证了冲绳对于美食的超高宽容度以及冲绳美食的多样性！

最离经叛道的美食——猪

日本本岛几乎不怎么吃的猪皮、猪蹄、猪耳、猪血等，都是冲绳的名菜。在冲绳甚至有一句古老的谚语叫“猪除了叫声都可以吃”，由此可见冲绳人民是吃得多么任性啊……

红烧肉看起来似乎没什么好推荐的？大！错！特！错！这可是一道冲绳名菜，不油腻但是软到用筷子都能花开！清炖猪蹄简直就是良心美食，清淡不腥，入口即化，满满的胶原蛋白简直就是为爱美人士准备的！猪耳朵切细丝凉拌看起来是不是有种四川凉拌猪耳的既视感？别傻了，冲绳加的可是芝麻酱和酸桔汁，爽口无比，再加上超细的猪耳丝，吃起来口感简直就是别致啊！猪肠汤因为有日本人特有的服务精神和工匠手艺加持，卫生方面也算是让人算放了一百个心，所以，走过路过千万要吃过才行！排骨汤配上打结的海带，卖相就有浓浓的日本风情，冲绳排骨汤的排骨更加是精选出来的，所以吃起来自然也是美味无比！

最经典的美食——牛

冲绳有着自己的牛品牌——石垣牛。要打上石垣牛的旗号也是不容易的，首先要在八重山郡出并且有证明，而且出生后20个月以上在这边成长，必须是纯种黑毛日本牛的阉牛或者母牛，阉牛是24-35个月，母牛是24-40个月内宰杀，还得通过日本食肉资格协会的评定，才能算是石垣牛，可见冲绳的牛是多么的牛……

冲绳牛扒拥有柔美的肉质，推荐5分熟，这个时候的牛扒被大火封住肉汁，表面看起来有焦色，但是一刀下去绝对是嫩生生的牛肉，再配上冲绳本地产的蔬菜，不停转换口感，视觉味觉嗅觉都是一场盛宴。烤肉都是精选脂肪均衡分布的高级牛肉，只要在炭火上微微烤到两面变色即可，简单加点海盐调味，挤两滴当地产酸桔汁，入口那一瞬间真的能体会到什么叫做“美味在口中绽放”。

最不特色的特色美食——拉面

冲绳荞麦面明明是小麦粉做的非得叫自己荞麦，和本岛最具特色的日本拉面有所不同，手打的扁圆形的碱面配上透明的昆布汤头，吃起来很爽利，而里面放的浇头也不是叉烧和笋，而是红烧肉和鱼板。

最朴实的美食——豆腐

冲绳特产“岛豆腐”，比起一般的嫩豆腐来较为结实，一口咬下去满满的是豆子的香味，那种来自食物本来的香气和扎实的感觉不知道为什么让人特别有种“劳动人民”的感觉。

炒豆腐用的韭菜，里面淡淡柴鱼高汤提鲜，一点点海盐提味，韭菜跟豆腐简直是一对黄金搭档，更不用说还有本地产的鱼板，绵实的口感十分过瘾。花生豆腐一般是用来生吃。白生生颤巍巍一小块，头顶一小撮生姜脚下淹着酱油，光是样儿就已经打动人心。它比一般豆腐更弹更韧，口感更接近布丁或者果冻，含在嘴里有着淡淡的花生香气。煮豆腐略有一点像豆花，但是味道不一样。高汤加葱花姜丝的组合，在夏天大鱼大肉之后是个很好的放松~~豆腐乳在日本十分受追捧，但其实它就真的只是豆腐乳而已……

吃货们是不是已经按耐不住自己的嘴和心？

心动的话就行动吧！

冲绳航次推荐

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（图文转自网络）

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