夏季食物中毒高发,存放有讲究,这份食材
夏天一到 细菌就开始肆无忌惮的滋生 食物的“生命”也开始快速变短 腐败、变味、长霉等各种情况频出 而一旦不小心吃了这些腐败的食物,就很容易引起中毒,轻则上吐下泻,重则脱水甚至死亡。所以夏季要怎么吃、食物怎么储存就成了一大难题。 为了让大伙儿吃的安全又健康,小薇今天就来说一说:夏季食物到底要怎么存放~ 首先要知道 很多人会说,冰箱是摆设吗?吃不完的都可以放冰箱啊。不说有些食物在冰箱放久了也会滋生细菌,主要是也不适合放冰箱。 特别是以下的这些食物,放入冰箱后要么发霉、变黑,要么变软、变味,要么口感大打折扣。 生食如: 坚果、干果,巧克力以及蜂蜜等,建议放在常温干燥的地方。 水果:草莓、香蕉、荔枝、芒果、鳄梨等,放在阴凉通风处即可。 蔬菜类:土豆、西红柿、黄瓜、青椒、洋葱、大蒜等,适合放在干燥、避光通风的地方。 药材:人参、鹿茸、天麻、党参等,可放在一个干净的玻璃瓶内,加入适量晾凉后用文火炒至暗黄的糯米,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。 熟食有: 焙烤食物如面包、月饼等,尽量在保质期内吃掉。 未煮熟的溏心蛋、茎叶类蔬菜、鲜榨豆浆等,最好都直接吃完,吃不完就扔了。 汤类以及海鲜类:螃蟹、鱼类、虾类等,都不适合放入冰箱的,吃多少煮多少。 如果真的要放: 汤类存放的不要放盐等调味料,然后用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里; 海鲜类的最好是生海鲜时就要储存,即用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。 其次要明白 食物就算能放冰箱,也不是你随意扔进冰箱就可以了,毕竟食物的储存,也是很有讲究的。 主要从两方面来讲: 存放时间 冷藏:肉类为1-2天,蔬菜瓜果为3-5天,鸡蛋不超过15天; 冷冻:鱼肉存放的时间不超过2个月,如果发现肉冻到发黄的就直接扔掉(冷冻室温度尽量在-18℃以下)。 一般来说,绿叶蔬菜的的存放温度为0-4℃,不能贴于冰箱内壁;其它蔬菜适宜存放温度不能低于8℃。 摆放位置 为避免交叉感染,生食和熟食要隔离开,即熟食放上层,生食放下层; 从食用先后来说,先吃的放在冷藏室下层,暂时不吃的要放在冷冻层; 从食品属性来讲,鱼、肉等肉类需放在上面,水果、蔬菜等可放在下面; 冷冻柜内,冷饮可放在上层(带气饮料、啤酒等不宜放入冷冻室),冻鱼冻肉放在下层。 要注意的是,为以免变质,冻鱼冻肉等速冻食品一旦拿出解冻后,不宜再放入冰箱二次冷冻。 最后重点来了 不同的季节,不同的食物存放也不一样,特别是这些在夏天极易中毒的食物。 这些食物在夏天必不可少,但又很最容易变质,比如: 1、首当其冲的剩菜剩饭 绿叶蔬菜要么吃掉要么扔掉就不要剩了,其他蔬菜在两小时内用保鲜盒或保鲜袋装后扔冰箱,但是存放不要超过3天。再次吃的时候,一定要吃多少热多少,并加热熟透,加热次数不要超过1次。 2、其次是凉拌菜 最好不要在外购买,买的原料一定要确保安全卫生,制作时一定要清洗干净;能够加热的就彻底加热,之后再用凉白开冷却。 3、接着就是海鲜了 海鲜在购买时就必须与其他食物分开装,并在2小时候内放入冰箱,解冻时建议选用微波炉或放在冰箱冷藏室解冻,煮的时候一定要煮熟煮透。 4、还有不可或缺的水果、饮料 需要冷藏的就尽早放入冰箱,不需要就放在阴凉处。水果不要买切好的,买回来的水果要现切现吃;大瓶开盖的饮料应倒在杯子中喝,吃不完的要注意密封冷藏。 要知道,食物储存不当不仅会导致细菌滋生,甚至可能引发食物中毒,特别是在炎炎夏季,食物更容易腐坏,夏季吃坏肚子、肠胃炎的比比皆是。 大伙儿一定要注意饮食卫生,吃多少就买多少、煮多少,吃不完的该扔就扔掉吧,别不舍的,毕竟命重要。祝大家都健健康康的度过这个夏天。 对于夏天食物的保鲜, 你都有哪些高招? 欢迎留言说说看啊~ 觉得有用,就点! 用最严谨的态度, 打造最靠谱的养生指南! 小薇编辑部 |
转载请注明地址:http://www.guangkunbua.com/gkbjg/4319.html
- 上一篇文章: 科普夏日食物中毒高发如何正确应对
- 下一篇文章: 科普丨夏季食物中毒高发,这些夏季饮食杀手