台风天一到，天气降温了不少。每当这个时候，泥丸的味蕾好像就瞬间打开了，吃什么都很香，而且还喜欢吃热气腾腾的美食。

在这样的天气，泥丸一般会选择在晚上的时候，煮上一碗热气腾腾的面，或者是一人食的小火锅类，安静地吃自己的晚餐。如果是下雨天，泥丸还会在自家的阳台里一边吃一边欣赏雨景，因为泥丸特别喜欢下雨天的雨声，所以有雨声的陪伴，也可以更加增加的食欲。

最近泥丸特别喜欢的一道一人食美食，那就是关东煮。起初泥丸还觉得做上一份关东煮会特别的难，所以总是在提到关中煮的时候望而却步。关东煮对于泥丸来说，就是楼下便利店的抗饥饿的小零食。

以前刚工作的时候经常要加班，每到加班的时候，就会顾不上吃饭，而那个时候办公室楼下刚好有一家24小时的便利店，一进到便利店的时候，就会迎面扑鼻闻到一阵阵香气腾腾的关东煮。

那个时候一到加班，泥丸就跟同事买上一两份，一边吃一边讨论问题，吃得整个办公室都是关东煮的味道。但是那段时间也是热血沸腾的日子，仿佛就跟这关东煮一样，每次到便利店都能看到它们扑腾的样子，特别可爱。

再后来泥丸慢慢的对烹饪产生了耐心，对于以前不怎么喜欢做的一些美食，也逐渐产生了兴趣。特别是最近掌握了关东煮的做法之后，也会经常自己做上一份快手的关东煮。

之所以喜欢吃关东煮的原因，那就是不管是什么食物放到关东煮里边，都能够很好的融合，而且还能做出它最鲜的味道。今天泥丸也来跟小伙伴们分享一下，怎么做一份快手的一人食关东煮来疗愈我们的心。

首先需要制作关东煮的汤底，其实做关东煮最主要的是要准备昆布，也就是我们常说的海带，还有柴鱼片。昆布可以先放到清水里边浸泡一下，一般泥丸在做关东煮的时候，会提前一天晚上就把昆布泡好。

泡好的昆布可以跟泡出来的水，放到锅里稍微加热一下。等到水煮开之后，就可以将昆布拿出来了。这时候就可以加入适量的酱油进行调味和上色，因为我们平常看到的关中煮的汤底，都是颜色比较深的，一般泥丸会放入少量的老抽和酱油进行调色。

这时候就可以加入柴鱼片了，在加柴鱼片的时候，可以一边搅拌一边加入，等到水再次煮开之后，就可以将刚才的汤稍微过滤一下，过滤掉柴鱼片的渣渣。

准备食材也非常简单，选择自己喜欢的素菜和肉菜进行搭配就可以了。这里面泥丸比较推荐伙伴们准备的就是白萝卜，魔芋，海带，还有各种各样的丸子，它们都是做关东煮的绝配。

同样的泥丸会事先将这些配料放到烧开的水里边，将它们煮熟。如果有时间的话，还会将它们穿起来，摆到煮开的关东煮的汤底里，这样做出来的就特别像我们平常在外面吃到的样子，也会更有食欲呢！

其实关东煮配上一碗白米饭也是非常不错的选择，泥丸还会用勺子舀一部分的汤到白米饭里拌的吃，味道特别好吃，也特别的开胃。特别是现在天气微微凉的时候，吃上一份热气腾腾的关东煮，也算是在下班的时候犒劳辛苦了一天的自己。

很多温暖我们不奢求别人的给予，因为我们本身自己就能够做到。与其总是奢求别人温暖自己，倒不如自己先学会自我温暖，这才是能够随时疗愈自己最好的方式。关于治愈系美食，大家还有什么推荐也可以跟泥丸聊一聊。