小味死死盯着对面回转寿司传送带上那一盘吞拿鱼中腹，好像一直等待捕食的母狮子。

可是，中腹哪可能转一圈再到你手里啊小味，吞拿鱼才在传送带上游一半，就被一只手给截胡了。

“啊...!啊，我的中腹！”小味哀嚎的好像是腹部中了一刀。

“别叫别叫，喏，给你画饼充饥。”说罢，把手机里私藏的寿司图怼到小味面前。

一秒。

两秒。

三秒。

小味缓慢的滑动着我的手机相册，再也没有吃一口寿司。

一个小时后。

“啊，跟你说个事...”

“啥。”

“我好饿。”

“？？？”

美国?加州

--说在前面的话

Hanazen，花藏，真的是一家“藏”住的餐厅。

因为某些原因，我单独赴约。

开车去往一个，只有把地图放到最大才能显示出来的小镇。一路上黑云压城，大雨倾盆，但也许是因为期待大于天气的恶劣，一路放着孙燕姿，心里竟也是激动。

一个半小时之后到达目的地。推开门迎上的并不是想象中“和蔼、慈祥”的，上了些年纪的匠人脸庞，而是亲切、精神，甚至漂亮的两张面孔。

（不好意思拍人脸，大家看手猜脸吧。）

老板Kenji穿着厨师服，一脸严肃的在吧台后舞着刀子；老板娘Coco穿着和服，一脸笑盈的把我引到了位子。

吃饭的规则很简单，Kenji会先帮你手捏12个寿司，一个一个放到你面前的盘子，吃完之后如果想要继续，Kenji就会继续制作不同的寿司，直到你喊停。

（坐在吧台的话，面前就会有这么一个小盘子用来放老板给你的寿司。）

因为店铺很小，食客们自然而然的，就会开始聊天。不禁让我觉得，似乎身处一部并不卖座的平淡晨间剧中。

所以接下来，我会把对老板、老板娘的采访，以及我吃寿司的感受，写成一部小小戏剧，希望你喜欢。

"

（图片来自《深夜食堂》，老板本人脸上并没有刀疤。可帅了。）

人物属性:瘦高个，不长有表情，怀旧派。

近日成就:学会了电脑开机。

经典语录:（面无表情）"我的手术？哦，就是拿了块骨头出来而已。"

我：什么时候开的店呀？

老板：，搬过一次。

我：为什么会把店选在这个小镇上呢，周围并没有任何的日料店，甚至没有饭店集中的广场。

老板：（冷静的）呃，我们两个人，顾不了太大的店。

我：（沉默）

老板：（沉默）

我：（小心翼翼的）所以没有想过要雇一些帮手呀，或者继承者的嘛？

老板：（平淡的）我们俩，足够了。

（老板切给我的白肉鱼，咬一半才想起来拍。）

我：（沉默）

老板:（沉默）

我：：欸，这个透明的薄片是胶质嘛？就是利用鱼的胶原蛋白凝固了之后再切片做成的？

老板：呃，，这个是海带。就是把海带煮开之后，取最中间。

我：（激动的）哇，好厉害，老板你自己做的吗？

老板：（平淡的）呃，买的。

我：（沉默）

老板：（沉默）

（图片来自《夏目友人帐》，老板娘本人真的很像温柔开朗的塔子阿姨。）

人物属性:温文尔雅，着和服，很懂聊天。

近日成就:让老公学会了电脑开机。

经典语录:（笑眯眯）“Zoeさん，下次要让别人开车带你来哦，这样你才能喝酒哟。”

我：可以给我一些酱油吗？

老板娘：（亲切的）啊，我们家的寿司是Edomaestyle（江户前寿司），在上之前賢治さん就帮你涂好酱油了哦。对了，你知道生姜应该什么时候吃嘛？

我：（困惑的）呃，想吃的时候吃？

老板娘：：很多人其实误以为姜片要和生鱼一起吃，但其实姜片应该是在不同味道的寿司和寿司之间，用来清空味蕾的哟。

我：（新奇的）哇，这也太有趣了吧。

（比如这个鳗鱼身上就以及涂好了老板特选的酱汁和柚子胡椒。）

老板娘：（继续）zoe是从哪里来的？

我：啊，我从开车一个小时外的D大学来的。

老板娘：（有些担心的）啊，那好远哦，今天雨好大。对了，zoe之前是不是给我们打过两次电话呀？

我：（疑惑的）是的，第一次好像没接到你回我的电话。

老板娘：嗯，我特别特别担心

我：嗯？为什么担心呀？

（强行用图片制造悬念，顺便猜一下这是什么。晚点揭晓。）

老板娘：（抱歉的）你之前预约的那个周末，正好賢治さん去做了手术，很怕你直接赶过来结果店里都没有人呢。

我：啊？什么手术啊，賢治さん没事吧？

老板娘：（笑眯眯的）嗯，他的左手大拇指动了个手术，都康复了，谢谢关心哦。

老板：（面无表情）取了块骨头出来而已。

我：（故意压低声音）“取了块骨头出来而已。”

（老板完全没有理我们，眼睛亮亮的做好了亮亮的寿司。）

老板娘：（愉悦的）哈哈哈，对了对了，ZOEさん你知道賢治さん做完手术必须躺在床上的时候学会了什么嘛？

我：

老板娘:（继续）賢治さん终于学会了登陆Instergram！哈哈哈，有天，賢治さん突然朝我喊，“来人啊来人啊！”我以为出了什么大事，赶快跑到房间，才发现賢治さん错误输入密码超过三次，手机锁住了。

我：

老板娘：

常客：

老板：

（图片来自《和歌子酒》但实话说，这就是我圆头本人。）

人物属性:爱吃。

近日成就:吃。

经典语录:“好吃。”

我：嗯！？鱼肉完全不是我想象的软烂。一口下去，牙齿顺利的切到底，却在我咀嚼的时候，和弹滑细腻的鱼肉，一来二去的切磋着。我第一次知道，味道寡淡的白肉鱼，竟然有如此淡雅的鲜味。缀上点点柚子胡椒、丝丝酱油，最后是芥末的一冲，鱼肉的味道反而被一个托举，冲上水面。真好吃。

我：我其实不喜欢油脂的感觉，但是浅浅的粉色和细腻的白色纹理，柔软温驯的含着寿司米，乖巧的卧着，丝毫没有威胁感。

我：瞬间，假面被撕破，张狂的鱼鲜裹挟着浓郁的油脂香味，像一颗伪装成复活节彩蛋的手雷，在我的口腔里，说一不二的自我爆炸。可是可是，这罪恶的味道，却让人不自觉地嘴角上扬，瞳孔放大。吃完之后舔舔牙齿，好嘛，味道已经死死锁在了口腔的每个角落，又或者只是死死留在了我的大脑中控室吧。

我：这扇贝，是甜的。好甜。好甜。这是最好的形容。这是最美的味道。

我：我担心是因为沙丁鱼给我的印象是一种腥味很重，脑子很笨的鱼（因为去水族馆看他们的时候他们只会张嘴，好笨。）。可是我的担心完全多余。一口下去之后，腥味之上的鲜味在最短的时间内，绽开了响礼炮，咽下去的时候，所经之处，遍地生鲜。打个嗝都是鲜气，你应该直到这沙丁的鲜味有多么猛烈了。

我：肝脏应该是鱼身上相对比较腥苦的部位，所以吃的会比较辛苦。（哈哈）但是这个鱼肝也许是因为新鲜，也许是因为事先处理，松散的口感中包裹着点点脂肪感，完全没有塞满口腔的干燥感，反而是湿润的肝脏鲜。意外的好吃。

我：但是有些失望，因为这个小鱿鱼的内脏并没有去除，非常腥。是恶好及其分明的一只寿司。

我：知人知面不知心，没想到这简单的，只是稍微烘烤过后的鱿鱼片，会成为我的最爱。之所以爱，是因为炙烤过后的鱿鱼有一种谷物的香味，弹牙的质感却又将我拉回海洋，再加上紫苏的特殊芬芳，整个寿司是我从来没有体验过的味道组合。香配香配香，结果必然是最大程度的香了。

我：

我准备离开的时候，坐在邻桌，一直在和我聊天的Howard叫住了我，和我说：

”其实这家店最棒的地方，在于每次来吃，都会遇见不同的人。很高兴认识你。“

我也很高兴认识你。

很高兴认识你们。

最后，

ToKenjiCoco:

貴店のすしは愛で作られた。

"

END