「南海渔村集团」自升级为野生海鲜之家

一直在不断地开拓顶级的野生海鲜货源

提供更优质、新鲜、健康的食材

用不同的烹饪技巧研发出新颖且口味独特的出品

广州独家供应-澳洲水晶蟹

澳洲水晶蟹又名澳洲雪蟹或公主蟹

是澳大利亚西岸的特产蟹类

生长于水深-米

水温在0oC以下的纯净海域

?矜贵：%野生，全球每周仅两吨捕捞量；

?外型：雪白无瑕的漂亮蟹身，烹煮依旧莹白；

?味道：肉质雪白多汁，质感坚韧，且味道香甜；

?营养：水晶蟹富含多种微量元素等的营养成份。

?蟹池：集团旗下小蟹哥拥有广州最大最先进的蟹池；

　　可暂养斤全球产地直供野生活蟹。

从产地空运到店的水晶蟹

由专人擦拭、清洁后

再放入装有水温控制系统的蟹池

用最优质的食材做最用心的美味

每一只蟹都是生猛鲜活，现捞现做

每道料理都是丰盛的鲜味享受

?蟹肉紧致有弹性，底部冰镇的效果让口感更上一层楼

?沾上少许日本柚子醋，柚香清新怡人，突显蟹肉的鲜味

冻食澳洲水晶蟹

冻食最能品尝

野生活蟹的鲜甜滋味

蟹肉鲜甜，肉质紧致

?将水晶蟹切块，划开蟹壳露出分明的蟹肉，大火蒸熟

?撒上适量的葱花，淋少许炼好的鸡油，加热的20年花雕酒，味道瞬间升华……

鸡油花雕蒸澳洲水晶蟹

鸡油的香浓、花雕酒的醇厚

水晶蟹的清甜、蛋白的柔滑

酒香沁人，细腻温润，色香味俱全！

?以面粉轻怕蟹肉表面，吸收多余水分

?猛火爆香洋葱、香葱、干葱，再将水晶蟹放入急火快炒

三葱胡椒炒澳洲水晶蟹

葱香诱人，带着些许胡椒的微辣

味道极具层次感

瞬间俘获您的味蕾

?选用黄金贝、蟹壳、昆布、木鱼花等熬制而成高汤清澈透亮，甘甜鲜香。

?移开滚烫的火锅，马上用手触摸桌面，竟毫不烫手，绝对让您大开眼界！

?火锅界的黑科技-进口特种纸，涮出来的食物更美味。

澳洲水晶蟹隔空纸火锅

黄金蚬汤色泽金黄透亮

带着丝丝甜味

蟹肉在蚬汤的浸润下更具一番风味

“我与物融、物为我用”

是南海渔村集团追求的工匠精神

以食材优势打造全新的美食

为您奉上更创新独特的料理