今天谷美要为大家介绍几款特色日本风味的小吃！看看你都吃过哪些呢？

大阪烧

大阪烧是源自日本的一种铁板烧小吃，为日本关西的一种庶民美食，也是大阪饮食文化的一部分。其制作方法是将水加入小麦粉搅伴形成粉浆，再加上蔬菜、肉类、鱼类和贝类等材料，在铁板上煎，最后加上调味料进食。

谷美想说：从味道上来说，大阪烧就是一个被拍扁的巨大章鱼烧，只不过章鱼被换成了虾，肉，包心菜和炒面。

到日本旅游，如果到关西地区，不尝尝当地的大阪烧就实在太遗憾了；即使目的地不在关西，在东京及其他地区也可以尝一尝这种便宜又美味的，充满日本风味的特色小吃，味道不会与正宗的关西地区的大阪烧相差太远。

文字烧

是日本关东地区的特色食品，也是鼎鼎有名的关西地区御好烧（大阪烧）的祖先。最早“文字烧”是东京寻常百姓家小孩当成零食吃的小吃，现在已经作为东京的名产而广为人知。文字烧由面粉糊和各种食材混合后浇在烧热的铁板上烤制而成，吃得时候要用专门的小勺子铲一点点以后，再在铁板上压一下，烧出焦脆感后食用。

谷美想说：这看上去和大阪烧好像哦！其特点就是香脆，与关西地区的大阪烧形成鲜明的对比。

广岛烧

是日本广岛县人用面粉、高丽菜、面条、等材料，在煎锅上搅和成一盘杂菜煎，再淋上蛋汁、柴鱼、昆布、甜面酱的一道美食。在大阪御好烧的基础上，将洋白菜改为绿葱，加上牛蹄筋，改为酱油味的葱烧现在也大受欢迎。

谷美想说：其实这么相似的小吃，你主要看有没有炒面。因为广岛风味的御好烧有加上炒面，而关西风没有。

今川烧

今川烧简单说来是一种馅饼，内馅繁多，豆沙，奶酪，肉糜，土豆咖喱等等都可以做馅。因为日本各地叫法不一，今川烧在日本有二十多种名字。而我们熟知的铜锣烧鲷鱼烧均衍生自今川烧。

谷美想说：怎么那么像月饼呀，哈哈哈~

铜锣烧

估计知道铜锣烧都是哆啦a梦的功劳吧！因为这是它的最爱！铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。它是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。

谷美想说：这不就是我们更为熟悉的豆沙饼嘛。

鲷鱼烧

鲷鱼烧源自东京，以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子，衍生自今川烧。烤成鲷鱼形状的鲷鱼烧外型非常吉利，自明治时期登场以来深受欢迎至今，历经百年仍是日本人气不灭的小吃呢。

谷美想说：造型讨喜又可爱的鲷鱼烧我最喜欢了。年创业的麻布十番的“浪花家总本店”与年创业的人形町“柳屋”、和年创业的四谷“WAKABA”这三间，被称为东京的“鲷鱼烧御三家”，想吃高级口感的雕鱼烧去这三间买准没错喔。

章鱼烧

章鱼烧又名章鱼小丸子，是一种街头流行的快餐，主要成分是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔等。其做法是将面粉加入汤和调味料，然后再将小块的章鱼和碎姜、碎葱等配料掺在一起，最后煎烧成丸状，具有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。主要分为原味章鱼烧、酱汁章鱼烧和酱油章鱼烧三种。原味章鱼烧完全不沾酱料，最近也有加上橘酱和粗盐作速食之用。酱汁章鱼烧是在章鱼烧表面涂上酱料，近年来成为主流。酱油章鱼烧在章鱼烧表面涂上酱油，以名古屋一带为多。

谷美想说：在食用章鱼烧的时候，不要以为外皮不热了就一口放进嘴里，这样一定会被烫到。要慢慢吃，品尝它特有的新鲜美味。如果你把章鱼烧带回家，用微波炉加热后再食用，它会变的很粘，口感和味道就差远了，还是即买即食比较好。

介绍完以后，谷美都感觉好饿了呢！自己动手丰衣足食，去吃煎饼啦！下期见！

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