提到“广西特产”，螺蛳粉必定上榜，那辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是每个广西人无法拒绝的一道美食。上个月20号，柳州螺蛳粉还获得了国家地理标志商标。

要说到螺蛳粉里的做法，那汤头必须站C位，正宗的汤头，必须用螺蛳熬制而成，这小小一颗的螺蛳，不仅仅成就了一道绝世美味，更是带领着柳州人民脱贫致富。

这是广西柳州市融水苗族自治县拱洞乡瑶龙村高亮屯，螺蛳养殖是这里的主导扶贫产业。

广西柳州市融水苗族自治县拱洞乡大苗山深处亩稻田里，大山泉水滋养的螺蛳陆续丰收上市。

在广西柳州市融水苗族自治县拱洞乡瑶龙村高亮屯，村民在稻田里打捞螺蛳。

据了解，柳州市近年来大力发展螺蛳粉产业，带动原料基地贫困户余户，人均年增收元以上。遍布全国各地的经营柳州螺蛳粉的实体门店和网店，为消费者带来柳州风味的味觉体验。

在广西柳州市融水苗族自治县拱洞乡瑶龙村高亮屯，村民们提着装满螺蛳的小箩筐走在田埂上。

在广西柳州市融水苗族自治县拱洞乡瑶龙村高亮屯，村民们在田埂上展示刚打捞上岸的螺蛳。

工人清洗螺蛳。

工人翻炒螺蛳。

工人把炒好的螺蛳倒进汤锅熬制鲜美的螺蛳汤料。

一名工人展示由螺蛳做成的螺蛳肉和螺蛳汤料。

工人们在袋装螺蛳粉生产线上忙碌。

工人将袋装螺蛳粉装箱打包。

在柳州市屏山大道一家螺蛳粉实体门店，一位食客在品尝螺蛳粉里的螺蛳

在柳州市屏山大道一家螺蛳粉实体门店，厨师刚制作好的一碗螺蛳粉。

看完有没有流口水？

(ˉ﹃ˉ)

来广西呀

我请你吃螺蛳粉！

来源：新华社

黎寒池摄

责任编辑：欧阳悦

广西扶贫办







































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