这道很韩的料理，其实是美韩混血儿，起源于年代美军部队的香肠火腿罐头加上韩国特调辛香酱料发展而来，在料理精神上跟南方的咸粥海产粥有非常相似的元素，都是运用多种不同食材特色，创造口感堆叠的变化层次，而加了起士的部队锅，浓郁的味道和汤色叫他是浓汤火锅也挺适合的。红通通热腾腾的一锅很满足，现在吃这道也不再是因为物资短缺，真真切切是这无敌美味流传太广。窝在家里吃部队锅好幸福！大家准备好材料，在北美也能吃韩式部队锅喔！

DIY韩国部队锅做法，原来要这样煮才是好吃的秘诀!

※本篇每道料理的分量皆约4人份。

汤底材料：白萝卜~半根，小凤尾鱼干~5-10个，昆布~1-2份

材料：午餐肉~半罐，香肠~2根，洋葱~1/4个，罐头黄豆~2匙，葱末~2根，牛肉糜~2/3碗

部队锅汤头材料:韩式辣酱~2匙、韩式辣豆瓣酱~3匙，白糖~1匙，蒜末~1.5匙，味醂~1匙，水~2匙，盐胡椒粉~适量

做法三：加入高汤或清汤，使用韩式辣椒酱调味汤底，依自己口味调整辣度。汤底完成，加入所有的料即可！※另外可依据个人口味加入年糕，饺子，芝士，菇类、蔬菜、鸡蛋等，大家随喜好加加减减都可以。最好使用耐煮的泡面，一弹牙闻名的韩国泡面就很难合适，这里推荐“红拉面”。

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※熄火前再撒一大把葱花后盖上锅盖闷20~30秒，利用铸铁锅聚热的特性，再一次让所有材料的香气重新堆叠组合。

再一次掀开锅盖~~

哇哇哇！！丰富饱满的部队过完成拉！

红到发亮的颜色真是漂亮又开胃哩

包含了酱烧牛肉的鲜美还有韩式调料的辛辣味以及汤头的鲜香

她不是清清如水的面汤而是被层层堆叠出似稠不稠的口感，小酸小辣非常开胃好吃！

部队锅比放的韩国年糕，除了是招牌也能增加饱足感

别忘记买hmart才有的JINGA年糕，弹性好又耐煮

这道好吃又容易煮的部队锅，你学起来了吗？

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