1、预防高血糖

昆布中含有的盐藻多糖，和膳食纤维都能加快人体肠胃蠕动，而且能抑制人体对胆固醇的吸收，它还能加快胰岛素分泌，就是人们食用以后可以让血糖保持稳定，健康的状态，经常食用可以预防高血糖与糖尿病发生。

2、利水消肿

昆布表面有一层白色的粉末状物质，这是天然甘露醇，它是一种很好的药用成分，人体吸收这种物质以后，能起到利尿消肿的重要作用，平时人们出现眼内压增高和颅内压增高时，都能多吃一些宽度，它能让人体出现的不良症状，尽快减轻。

3、治皮肤瘙痒

昆布有清热解毒的作用，对人类的皮肤瘙痒和湿毒有很好的治疗作用，在治疗时可以把五十克昆布和五十克绿豆加红糖一起煮制，煮好以后直接饮用，每天食用一次，对皮肤瘙痒效果明显。

4、预防高血压和高血脂

5、治疗水肿和脚气

昆布对人类的水肿和脚气有很好的治疗效果，不过治疗时应该与薏仁和泽泻等中药材搭配使用。因为昆布本身虽有利水消肿的作用，但效果不出色，加入薏仁和泽泻以后会让它的利水消肿功效得到更大的发挥。另外昆布加水煎制以后的药液用来泡脚，还能起到消除脚气的作用。

昆布从植物学上说和海带不是一种植物，它们二者都是海带目的，但海带是海带目海带科的，昆布是海带目翅藻科的，所以它们它们的关系有点像“堂兄弟”之间的关系。