春末夏初

深山里的苦笋开始萌芽

我尤其迷恋它的味道

相比于普通竹笋

它多了一种像花儿一样的迷人清香

因此每年的这个时候都成了我的期盼......

雨后的苦笋长势很快

名字虽让人感觉苦涩，其实不然

新鲜苦笋汁多脆嫩

带着雨后泥土的香气

一顿苦笋料理

吃完的那一刻

真的会感恩大自然的馈赠

《苦笋料理》①三鲜砂锅米线记忆中的三鲜砂锅米线

是很多人学生时代的味道记忆

天冷的时候尤其爱吃

配上一碗蘸水

整个身体都能暖起来。

食材(一人份）：中等番茄一个干黄花菜15g木耳20g黄豆芽25g苦笋50g香菇两朵平菇40g胡萝卜25g干豆皮一小块香菜适量调味料：生抽1.5大匙香菇素蚝油一小匙赤砂糖?小匙香醋一小匙花椒油?小匙油辣子一小匙海盐适量香菇昆布高汤ml做法：昆布10cm*10cm干香菇3朵纯净水1升

步骤：

昆布和香菇用厨房纸擦去灰层

然后加水浸泡一晚上

将浸泡好的香菇和昆布连同水一起倒入锅中

然后开最小火慢慢煮

水开前将昆布取出

否则容易煮出海带的黏液和腥味

捞出后继续煮5分钟，然后过滤即可

②酸腌苦笋食材：苦笋g甜椒半个调味料：米醋三大匙赤砂糖三大匙泡菜水5大匙花椒一小匙③笋衣炒饭食材：苦笋笋衣50g毛豆30g宜宾芽菜一小匙胡萝卜30g冷米饭一碗香菇一朵调味料：生抽两小匙④烧椒苦笋食材：二荆条辣椒4-8根苦笋g调味料：生抽一大匙赤砂糖?小匙昆布粉?小匙香油一小匙辣椒油一小匙

视频来源：小猪的蔬食magic

文字编辑：小猪、莲芳

排版整理：多多

您的每一个在看，我都当成了喜欢