吃高端日料的时候，我们经常会遇到椀物。打开神秘的漆器碗，有时候里面会安静地端坐着一个……大！丸！子！

松叶蟹真丈芜菁椀物。via：晴空日本料理

这长得像中华名料理清炖狮子头的食物便是本文的主角“真丈”。

所以，真丈到底是啥？它和我国的狮子头、鱼丸，以及日本其他鱼糜制品有啥不一样呢？

一只快乐的丸子。via：wantubizhi.



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