海带被称为“海中蔬菜”，含有多种对人体健康有益的物质，而且几乎不含脂肪，在专家眼中海带就是“长寿菜”！

据《齐鲁晚报》刊载，经国外专家大规模调查，日本人的平均寿命之所谓居世界第一，海带的功劳可不小，他们不仅每天必吃海带，还制作了五花八门的海带食品，比如调味海带、海带松、海带酱、海带糖、海带茶，还有用海带粉制出来的海带馒头、海带糕点、海带饼干等。

在海带的强势助攻下，日本从当初的平均年龄不超过45岁，到现在的男性平均80岁，女性平均86岁，只用了短短不到年的时间，从最初的低寿国一跃成为了现在世界上最长寿的国家。

一根海带，顶8种药

海带营养美味，不仅“上得了厅堂，还开得了药房”。中医认为，海带味咸性寒，入肝、胃、肾经，具有清热行水、止咳平喘、祛脂降压等功效，现代医学的相关研究也证实了这一点。

1、天然的“二甲双胍”

高血糖，除了服用药物控糖外，天然的“二甲双胍”——海带也可以常吃。

海带中含有大量的有机碘，可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢，从而降低血糖。

2、天然的溶栓药

海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能预防血栓，又有降低脂蛋白、胆固醇、抑制动脉粥样硬化的功效。

3、天然降压降脂药

海带含有的褐藻酸钾盐能够起到降血压的功效；日本学者发现，海带中硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性，从而降低血脂。

4、天然的减肥药

海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。

海带中的碘可促进血液中甘油三酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。而且海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，吃一次刮一次油，可以说是肠蠕动“加速器”。

5、天然的抗癌药

海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，还可直接抑制肿瘤生长。

6、天然的排毒药

大量的铅进入身体，容易引起铅中毒，需要医学制剂来清洗血液。不过日常吃海带就能避免这个麻烦：铅很容易与海带中的褐藻酸结合，并通过消化道将铅排出体外。在铅污染严重的地区，多吃海带具有排铅保健功能。

7、天然的暖身药

从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。

8、天然的护发素

海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。

干海带上面那层白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一种很珍贵的药用物质，在医药上是良好的利尿剂，有消肿的作用，还有解酒、减肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶于水，如果洗了再做菜，就浪费了。

比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水冲洗，这样又脆又嫩。

推荐海带食谱

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材料：

海带克，油2ml，生抽2ml，生姜一块，红辣椒2个，香醋3ml

步骤：

1、海带浸泡，洗净，要多洗几次哦。PS：如果是干海带要泡发。

2、洗净的海带，切丝，沥干水；

3、煮锅放入适量清水煮沸，把海带丝加入，煮熟；

4、海带捞出，过冷水；

5、热锅，倒油，把辣椒、生姜丝煸炒出香味；

6、过冷水的海带装入一个大盘子里；

7、煸炒好的辣椒、生姜，以及香醋、生抽加入拌均即可；

8、开胃酸辣凉拌菜就好了

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材料：

绿萝卜，海带，山茶油，盐，生抽

步骤：

1、萝卜切滚刀块，海带切小块。

2、将萝卜和海带放在锅中，加上半碗水。

3、淋小量山茶油。

4、加盖将菜煮透。

5、开锅收汁，加盐、生抽调味。

6、拌均匀出锅

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材料：

胡萝卜80g，海带g，油、盐、酱油、姜适量

步骤：

1、海带提前泡发好蒸制7、8分熟

2、胡萝卜洗干净切丝，海带切成丝

3、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出

4、再起油锅，姜入锅煸香后，海带入锅炒

5、加酱油炒，加少许水，盖上锅盖烧一会儿

6、胡萝卜入锅炒

7、加盐炒均匀即可出锅享用

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材料：

冬瓜，盐渍海带，豆腐，食用油，盐，酱油，素蠔油，香油

步骤：

1、将盐渍海带冲洗浸泡两三个小时,去除盐分和粘液

2、将浸泡好的海带切成小块，冬瓜和豆腐全都切成块备用

3、锅中加适量的油烧热,加入半锅清水

4、下入海带块、冬瓜块，加入素蠔油和酱油

5、继续炖煮20分钟

6、加入豆腐块,在继续加热十来分钟

7、快关火的时候加入盐

8、关火后淋上几滴香油就好

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材料：

豆腐1块，鲜海带1袋，白味增1大勺　　

步骤：

1、豆腐切小块，海带洗干净切小段

2、清水烧开，加入豆腐块

3、豆腐汤烧开，加入海带

4、海带豆腐汤烧开，加入白味增

5、烧开五分钟后，关火。可以喝了！

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材料：

海带g，西兰花g，芝麻油、盐、生抽、姜末适量

步骤：

1、海带提前泡发后入蒸锅蒸熟

2、西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟

3、西兰花入淡油盐水焯水

4、西兰花焯水后入凉开水过凉

5、海带切成丝，与过凉后的西兰花放在容器中

6、碗中加盐、生抽搅拌均匀成碗汁

7、碗汁淋在西兰花、海带上

8、添加姜末搅拌均匀，撒上白芝麻即可享用

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材料：

牛蒡1/2条，干海带1/2条，黑木耳3朵，香菇5朵，橄榄油适量，粗盐适量

步骤：

1、牛蒡去皮，切丝；

2、海带、黑木耳和香菇泡软，切丝；

3、所有材料放入开水中加入少许橄榄油、粗盐，一起煮熟。

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材料：

绿豆g，海带g，薏米仁50g，土茯苓50g，冰糖适量，水g

步骤：

1、绿豆和薏米仁提前用水浸泡半小时

2、绿豆和薏米仁放入锅中，加入土茯苓和g清水

3、待水煮开后放入海带炖煮

4、煮制半小时后，观察绿豆起沙即可根据自己口味加入冰糖

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