《养生防病》健康微刊期

昆布海藻煮黄豆

用料：

黄豆克，昆布30克，海藻30克。

做法：

1.洗净黄豆，放入瓦煲内，加清水适量，文火煮至半熟。

2.再将洗净切碎的昆布、海藻，与黄豆同煮至黄豆熟烂，调入油、盐、味精后可食用。

功效：

清热化痰，软坚散结。

禁忌：

糖尿病、脂肪肝或早期肝硬化属于脾胃阳虚者，不宜服用。

相关配伍：

本方昆布、海藻均为浅海植物，具咸、寒特性，均有消痰、泄热、软坚散结的作用，于消痰软坚中且多联合运用，以增强功效。凡痰浊结聚、水肿膨胀等，常配合一起以软之，散之，泄之。黄豆则营养丰富，能入脾胃经而补脾胃，益气血。配昆布、海藻则能以健脾益气之力而助化痰结、消壅聚，使坚结易散，痰浊易化。

石菖蒲拌猪心

用料：

猪心半个，石菖蒲10克，陈皮2克，料酒、盐、味精、姜片等。

做法：

1.猪心洗净，去内筋膜，挤干净血水，切成小块。

2.石菖蒲、陈皮洗净，同猪心放入炖盅内，加开水适量，调好料酒、盐、味精、姜片等，炖盅加盖，置于大锅中，用文火炖4小时，即可食用。

功效：

化浊开窍，宁心安神。

禁忌：

痰浓色黄、发烧，或火扰心神者不宜食用。

相关配伍：

方中菖蒲辛苦而湿，有芳香味，功能为湿化痰浊、芳香开窍、醒神宁志，本膳以此为主料，辅以苦温燥湿、健脾化痰的陈皮，旨在化痰浊以开心气。猪心善补心养血，得菖蒲、陈皮化痰之力，则补养而不恋邪。菖、陈得猪心之补，则更助心气以开窍。故全方能达到补养心血、化痰开窍、安神定志的作用。

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