天气热的时候，多加些调料，他很滑，很开胃，整个夏天都很凉爽

我喜欢吃海带，所以海带成了我餐桌上的主角，期间，炒蔬菜、炖海带汤不同口味、炒三丝、凉拌海带丝在夏天，无论上哪一盘，他们总是吃不剩汁。我的大侄女经常来家里吃饭，她对我的冷海带丝更是大爱特爱，她每次都渴望舔盘子，她来之前经常给我留言：拌海带丝，别做别的菜。

海带，也叫昆布，江白菜，附着在海底的岩石上。有粘液腔，能分泌滑溜的物质，所以海带总觉得油腻。

海带价格便宜，但营养丰富，热量低，富含蛋白质和矿物质，特别是碘含量高，吃海带对防治甲状腺肿有很好的效果，能促进智力发育。海带有多种维生素和丰富的胡萝卜素，常吃海带能保持皮肤光滑细腻。

冷拌海带丝

配料表：

海带1张，黄酒或料酒1汤匙，红小米2，大蒜1小，食用油3汤匙，生抽2汤匙，香醋1茶匙，蚝油小半茶匙，胡椒粉10粒，盐少许，黑胡椒各少许打碎，煮白芝麻少量

生产步骤：

1、将干海带浸入水中中约10分钟，海带变软后，擦洗海带，去除表面杂质，清洗几次后，加入足够的水浸泡2-3小时

2、经过浸泡和清洗，海带变得又厚又软，表面有点滑滑

3、把海带卷起来切成丝

4、切海带丝，然后用清水冲洗，把滑滑的粘液洗掉，海带就变得新鲜了

5、在锅烧开水中，加入1勺黄酒到锅里，煮沸后，将海带丝用中火煮5-6分钟，关了火，在锅里浸泡2分钟，拆卸并排放

6、把大蒜捣碎，把红小米切碎，放进蒜碗里

7、火锅中加入油，油至微冒，熄火后放入胡椒粒，用剩余的油温炒辣椒味，别担心辣椒酱

8、将花椒籽取出，将花椒油放入蒜碗中，搅匀蒜味和胡椒味，然后加入2茶匙生抽，1茶匙香醋，一小半茶匙蚝油，少许盐（咸味足够的话不需要加盐），黑胡椒打碎，搅拌均匀

9、把海带丝沥干，然后把混合好的汁混合在一起。我直接用锅来拌，因为锅里炸的是花椒油，锅壁还是很油腻的，我喜欢用尽量简单的器皿做饭

10、把调味好的海带丝拌匀，撒上煮熟的白芝麻、葱花，哇，香味扑面而来，首先，我默默地咽下我的唾液，然后迅速地端到餐桌上吃晚饭

--电话ips--

海带在烧制前应浸泡，但浸泡时间不宜过长，一般来说，浸泡时间不应超过6小时，海带能吸收足够的水分，变得又软又厚，如果浸泡时间过长，海带中的一些营养成分会溶解在水中，会降低食用海带的营养价值。如果浸泡过的海带很软烂，用手捏会腐烂，说明海带已经变质，不能再吃了。

凉菜的酱汁最好自己拌，首先，这符合你自己和家人的口味，第二，只使用基本调味料，不会过量摄入其他添加剂，且热量低。

海带虽好，但也应适当食用，因为海带味咸性寒，脾胃虚寒，消肿、腹泻、消化不良慎食，吃了海带后，不宜马上喝茶、吃一些酸果，海带含有丰富的铁，茶中的单宁和酸味水果会阻碍人体对铁的吸收。

谢谢你的耐心！我是梅娘，我喜欢吃素，为家人煲汤，拍照，分享饮食习惯，经常写原创食谱，我喜欢我的请点赞并且更加注意他！谢谢

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