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过年就要吃饺子

“过了小年就是年！”

今天给大家介绍三种素馅饺子

食材平凡，口味却不一般

快来选选最喜爱的吧

素馅料①豌豆苗香菇馅材料：·烟熏干、香菇、豌豆苗·生姜、生蘸酱油、油、香油·为了使馅料不出水，还炒了点豌豆粉拌进去做法：·把香菇切细细丝，烟熏干先擂一擂然后切碎，还有点生姜拍扁切细细的，豌豆苗洗干净控干水份切细。·锅里放油，把切成细丝的香菇和擂过再剁碎的烟熏干和生姜放进去，炒到水分差不多干了，放生蘸酱油和香油。·烟熏干和香菇这样炒熟了，带点金黄，很香。再拌进熟豌豆粉（没有豌豆粉的就不放，或者拌点生粉，生粉只要有水分，五六十度就可以熟了。粉不能超过20%，否则就影响口感了，加粉就是为了吸水。拌豌豆粉会很香）。·再拌上清香的切的细细的豌豆苗，搅拌上劲，就可以开始包了。②白玉菇豆腐泡馅·一个小胡萝卜、两个青椒、适量芹菜、几个豆泡、适量白玉菇·放了香油、几滴木姜子油、昆布粉和盐·馅料里面要放点淀粉，这样才不发糠，但别多了，否则又发粉了③豆腐泡豌豆苗馅·将豆腐泡切细细的，豌豆芽苗菜（用荠荠菜更棒）切细细的放一起·拌盐、白糖、蘑菇精、香油，加不超过20%的淀粉拌匀以后·小火稍稍炒炒，为的是上劲（不要炒大劲，否则不清香）馅料没有空隙（▼以下点图可查看食谱）更多素饺扫码了解圆满素食实体店“一知阁”▼查看圆满素食食谱分类总目录预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇


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