年度“黑珍珠餐厅”出炉

全深圳仅有7家上榜

这次尤其要重磅推荐的是

“VoisinOrganique邻舍有机餐厅”

拥有自家的欧盟认证有机农场

专门培育各种绿色健康的有机食材

从农场到餐桌，新鲜直达

加以天马行空的想象力和创造力

做出独特的中法融合料理

环境也很棒，是个适合“情侣约会”的西餐厅

情人节带她去，一定能给她小惊喜！

这家店的两位创始人，一位是充满想象力的料理研发者，擅长用味蕾编织故事；另一位是味觉挑剔的 食材买手，还自己经营了十年的有机农场。她们的相遇，让创意和食材有了碰撞，擦出了不一样的火花，这才有了这家“邻舍有机餐厅”。

自家经营的有机农场，还获得了欧盟有机认证，再加上天马星空的想象力，才做出独此一家的“创意中法融合菜”。不仅食材健康，味道也是难以比拟！

黑珍珠上榜的推荐词是这样写的：“拥有自家现代有机农场的西餐厅，有机蔬菜应时应季，从农场到餐桌，吃到的是最纯净的味道。”

冬季菜单——森林.柴火.野味

每个季节都会更新一次菜单，用最适合时令的食材，做出最鲜美的味道！而且菜单上不是一道道的菜名，而是一个梦幻般的童话故事，在享用整个套餐的过程中，仿佛做了一场梦一样~

1.有机农场蔬菜拼盘

把美味交给时间，时间交给大自然

刚坐下来，农场主便迫不及待地想和你分享，那些来自农场的有机食材，每一道都有小惊喜~

①玫瑰露渍的白萝卜+雪梨片+青柠皮；②口感像地瓜干的风干胡萝卜+烟熏奶油芝士；③地瓜干+酸梅粉；④荔枝木烟熏溏心卤农场鸡蛋；⑤沙窝萝卜+柿子饼+*柠皮。

2.鹅肝威化饼

在暖暖的小木屋里，和爷爷一起吃威化饼

看似普通的威化饼，可是他家引以为傲的招牌前菜，好评率特别高！无论季节菜单怎么变，这道前菜都会一直保留，因为吃过一次，一定还会想念~

鹅肝先用红酒浸泡去腥，做出了如雪糕一般冰凉绵滑的口感，搭配酥脆的花生威化饼，满口轻盈和酥软，还会惊喜地发现葡萄干和橄榄仁的点缀~

3.野生扇贝王

渔民阿莱远洋捕捞来的野生扇贝王

野生扇贝王+木花鱼昆布高汤啫喱+三文鱼鱼籽+白萝卜切片+时萝，把鲜味 地放大！口感软嫩搭配着清脆，回味一股紧接一股，来自海洋的鲜美，是如此之浓郁~

4.金蝉脱壳

在春天来临之际

它们储备着能量，将破茧而出

尝过来自大海的鲜甜之后，是藏在森林里的神秘。覆盖了金箔的炭烤蚕蛹，一口放进嘴里细细地咀嚼，酥脆，咸香，干净，利落...

5.有机白萝卜和白菜

路过一间小木屋

发现窖里屯了一屋子的白萝卜和青菜呢

萝卜、青菜，各有所爱，这道看起来很朴素的小菜，却着实有不少惊喜。萝卜上头还点缀有冬笋和金华火腿，再倒入适量的昆布汤浸泡，鲜味十足， 忍不住把汤都喝得一点不剩~

6.大白虾海参饭

当阿拉斯加的野生海参先生

遇到厄瓜多尔的野生大白虾女皇

运用古法传统的酿百花海参，将海参和虾肉制成的虾胶搭配而成。选用的是阿拉斯加的野生海参，和厄瓜多尔的野生大白虾，食材的碰撞很有讲究。

还有大白虾制成的浓汤泡沫，一同炮制了这道极鲜美的海参饭，各种食材的味道融合得刚刚好，每一粒米饭都饱吸了精华，吃起来真是惊艳！

7.主菜前的松针冰沙

哦，松林里的松针

落在了可爱的草莓和橙子们头上

主菜前的过渡，是一道清爽的冰沙，竟然是用松针榨汁制作的，带有独特的香气，搭配广西脐橙和大凉山的草莓，满是冬日的芬芳~

8.风干熟成——果木碳烤鸽子

林里飞来一群灰色鸽子

道主菜是烤生鸽子，制作前先风干熟成3天，让肉质达到 状态，再用果木碳烤，烤至外焦内嫩，皮脆肉滑，火候的掌控也是十分严格~

细节处理得很细致，鸽子胸烤至7分熟，以保证肉质的细嫩，鸽子腿烤至全熟，以保证外皮的焦脆，淋上鸽子汁调味，还搭配了鸽子肝三明治、鸽子心、猪油渣芋头和清炒百合~

9.冬季主菜——xx

一会儿排成人字形，一会儿排成一字形

第二道主菜，是xxx，有3种吃法。果木烟熏的野生xx胸，口感类似牛排；羽衣甘蓝包炖xx腿和芝士；果木熏烤的xx肉和内脏加玫瑰露酒做的香肠。

淋上北方传统菜的花雕酒红枣枸杞xx烧汁，味道调和得恰到好处，肉质很有嚼劲，搭配上一杯专配的红葡萄酒，方才能把xx肉的滋味展现得淋漓尽致~

10.重磅主菜——A5和牛

我们围着柴火取暖，烤肉，煮酒

第三道主菜，是可以搭配三种酱汁的和牛肉，稍微偏肥的部位，搭配山楂牛肉烧汁；稍微偏瘦的部分，搭配麻婆豆腐牛肉烧汁；还可以拌上来自有机农场的酱油渍鸡蛋~

和牛肉的雪花分布得很均匀，口感自然也是非常嫩！最喜欢一侧带肥的部分，还点缀有焦脆的口感，在齿间肆意地蹦跶着~

11.冬日甜品——柿子饼

我是那么喜欢柿子

院子里一角高处整整齐齐地挂着

一串串起了白霜的柿子干

富平的溏心吊柿干，里面夹着奶油奶酪，打发的咖啡*油，外面撒着酸梅粉，与日本清酒是绝配...

12.黑松露雪糕与烤红薯

忍不住掏出刚才森林里找来的松露

擦成极薄片，让它优雅地散落在热呼呼的地瓜上

这道甜品着实是惊艳，散发着土豪的气息，用白松露制成的松露雪糕，再搭配几片现切的黑松露薄片，松露的香气十足，让人在冬日里依然对雪糕无法抗拒~

还有旁边刚刚烤好的焦糖红薯，点缀着雪糕的口感，若是一同入嘴，热乎乎的绵软和冰凉凉的香滑，碰撞而不冲突，融合而不遮掩，分明而不孤立~

13.尾声的棉花糖

冬天干枯了棉花与树枝

生命的低点也孕育着希望

的收尾，是入口即化的棉花糖，一口含住，刹那间便在嘴里消失，留不住，只剩淡淡的香甜~

还可以搭配专属的酒水套餐

额外付费的话，还有一个酒水套餐，两款白葡萄酒、两款红葡萄酒、一款清酒和一壶玫瑰花茶，是专门为套餐里的菜品而搭配的。

环境既私密，又优雅，很适合情侣来约会。这不，情人节之夜的座位已经开始预订了，不知道情人节该去哪的小伙伴们，记得mark起来哦~

店里还有两个很舒适的大包厢，可以接待2-8人，需要更为私密的空间的话，也是建议提前预定哦~

丝福利

vivi粉丝福利

福利一

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预约晚餐，到店出示本文

并按服务员指示操作

即可立减元

（一席仅限一次）

福利二

2位起预定

赠送季节限定日本清酒1杯/人

4位起预定

赠送隐藏菜单——古法烤走地鸡

福利三

后台回复“邻舍”参与抽奖

有机会免费获得价值元的双人晚餐

VoisinOrganique

邻舍有机餐厅

：VoisinOrganique邻舍有机餐厅

：元/位

：17:30--23:30

：

：An

：南山区桥北一街富田创意文化园号

：

1.情人节当天，冬季套餐元/位，其它时间都是/位。

2.搭配的酒水套餐，元/位，共5款酒水，1款玫瑰花茶。

3.路线指引：

文

大长腿学长图

丹蝈蝈

人均上千的土豪商店，冰箱装满...

据说点个赞就会变好看?