自制甜醋辣沾串，只要会串串，你就能做出来的美味，方法太简单了

夏天和撸串简直不要太合适，夏日的夜晚，不管是烧烤摊还是串串店都是人满为患。那些食材明明很普通，可是只要串起来，好像味道就变得特别了。你喜欢撸串吗？想要撸串却又不想在炎热的天气里顶着大太阳出门？其实在家也可以通过简单的方式制作出美味的串串来，而且自己自制的串串更健康卫生。只要按照酱子分享的方法制作，美味有保障哦。

本文酱子要和大家分享的是甜醋辣沾串，顾名思义就是把串串先煮好，捞出来蘸着出酱汁吃，当然如果你乐意，你也可以把煮好的串串全都泡在酱汁里，裹上均匀的酱汁，一口气吃个过瘾。这道甜醋辣沾串的制作方法真的是毫无难度，只要勤劳一点动一动手就能在家豪迈的撸串，一口串，一口啤酒，简直美滋滋。

甜醋辣沾串的食材选择比较随意，丸子、蟹柳、火腿、菌菇、鹌鹑蛋、油豆腐、蔬菜等等，只要可以穿起来，只要你喜欢的食材都可以。竹签子超市也有卖，而且自己在家自制串串吃，竹签子还可以回收利用哦。自制串串最简单且最耗时的地方可能就是串食材了，把清洗干净的食材用竹签子串起来，每支签字建议1~2个，这样比较方便蘸酱，也方便入口。把串好的食材放置一边备用，下面我们要开始熬制蘸酱了。

甜醋辣沾串用料：水ml，糖1勺，醋2勺，辣椒粉1勺，蚝油1勺，盐少半勺，淀粉少许。

做法：首先在锅里加入ml清水，白糖1勺，醋2两勺，辣椒粉1勺，蚝油1勺，少半勺盐，煮至沸腾。然后1勺淀粉加2勺水化开，倒入锅里，边倒边快速搅拌，沸腾后关火，蘸酱就做好了，取个大碗盛出备用。

下面我开始来煮串串了。煮串串有两种方法，一种是在国内加入清水，煮沸后放入串串煮熟捞出即可。但是酱子建议大家使用第二种方法煮串串，那就是先煮高汤。首先锅里加入清水，放入柴鱼片和昆布一起煮。先大火将水煮开，转小火慢慢熬煮30分钟，让柴鱼片和昆布的味道融入汤里。30分钟后将汤里的柴鱼片和昆布捞出，依次放入串好的食材煮熟捞出，等待放凉就可以蘸酱食用啦。

以上就是甜醋辣沾串的自制方法了。自制串串更健康，不用担心食材卫生，也不用担心有乱七八糟的调料，而且食材全部都可以选择自己最想吃的和自己最爱吃的，不管是蘸着吃还是泡着吃，都好吃！

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