芹菜豆芽炒香干

-材料-

芹菜g，豆芽g

香菇5朵，金针菇50g

胡萝卜g，香干3块，盐少许

-步骤-

1.将除了芹菜和豆芽外的材料洗净改刀；

2.锅中水烧开后下入除了芹菜以外的其他配料，焯烫成熟；

3.成熟后入凉开水盆内降温后捞起备用；

4.将芹菜也焯烫成熟；

5.同样入凉开水盆内降温，并沥干切断；

6.所有材料混合在一起，并加入盐调味；

7.翻拌均匀即可装盘食用了。

酱炒丝瓜

-材料-

丝瓜1根，木耳3朵

胡萝卜50克，有机豆瓣酱1勺

香醋1勺，水淀粉1汤匙

姜末、植物油、盐、昆布粉适量

-做法-

1.丝瓜去皮切成滚刀块；

2.木耳泡发好切成丝，胡萝卜切成菱形片；

3.香醋、盐、昆布粉加清水调成料汁；

4.起锅加入姜末，豆瓣酱炒出香味；

5.加入胡萝卜翻炒30秒；

6.加入丝瓜翻炒30秒；

7.加入木耳和料汁将所有食材炒熟；

8.最后淋上水淀粉勾芡翻炒均匀即可。

菠菜拌双菌

-材料-

菠菜g，金针菇50g

泡发木耳50g，熟花生米20g

姜末、素蠔油适量

米醋、芝麻油适量

-做法-

1.菠菜洗干净用开水焯1分钟左右。

2.金针菇和泡发木耳也用开水焯1分钟左右。

3.焯好的菠菜、金针菇和木耳用凉水过一下，攥干水分备用。

4.将攥干水的菠菜、金针菇、木耳和花生米、姜末一起放入一个容器中。

5.所有辅料放入碗中调成汁。

6.将调好的汁倒入菠菜中，搅拌均匀即可。

团圆长寿面

-材料-

空心挂面适量、小番茄g

秋葵16根、裙带菜少许

生抽2大勺、橄榄油适量

盐、香菇素高汤适量

-做法-

1.秋葵上撒细盐，滚一滚，把细毛搓掉。

2.洗净后的秋葵放入滚水里烫30秒即捞起，浸泡冰水中冷却。

3.小番茄和秋葵改刀。

4.碗里适量温水融化盐和素高汤，加入生抽、橄榄油拌匀。

5.然后把切好的小番茄和秋葵都放进去入味。

6.锅里加水和盐，滴几滴油。放入空心挂面和裙带菜煮4分钟。

7.面煮好了捞出，装盘，淋上酱汁。

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