旅行的意义是什么？每个人也许都有不同的答案，旅行对于我来说，不是从A到B的简单路径，是心灵的放逐，也是视野和阅历的丰富，在翱翔中的人生里，飞行的轨迹越来越远，灵魂的维度也越来越丰盛。

他们说，生活不缺少美，而是缺少发现美的眼睛，所谓翱翔之旅，就是只要出发，总有意外的惊喜。作为嘴刁吃货，出国当然离不开吃。哪怕行程再紧密辛苦，只要吃饱吃爽了，整个人马上恢复电量满格的状态。这篇就分享一下我在亚洲几个“美食聚集地”旅行中的难忘美食瞬间吧～

每年都会推掉一些外国旅游局邀约，作为纯吃货，“东西好不好吃”是首先考虑问题。而新加坡，我是每隔一两年就必须去的。

由于TA叔好几位直系亲戚在新加坡，对这里有不一样的感情。新加坡就是一个要用“吃”来体会的地方，这个融合了世界各地饮食文化的地方，就是美食天堂！

CornerHouse：植物园中的米其林一星

要说起我去过最美的餐厅，CornerHouse绝对算一个，身在新加坡植物园里，这是全世界第三个作为世界遗产的植物园（唯一的热带植物园），里面的设计很现代，植物园的花花草草给这栋老房子真的加分不少，好像置身世外仙境～

ChefJasonTan的手艺必须要试试，他的菜充满天马行空的想象力和创新精神，用来自法国和日本的顶级时令食材，让花卉香草成为主角，颜值也是高得不得了，赏心悦目～独特的草本风味料理很好的搭配了植物园内浓厚的自然气息，仿佛置身于森林用餐。招牌菜用到了30+植物，你认得出几种？

来新加坡，叻沙怎能不吃？！

叻沙是TA叔最爱，每次去都会连续吃几天，也许是因为它的草根和包容性吧。嗯，不论什么时候，想起新加坡，脑海里都会有炎热天气里一碗吃到满头大汗的叻沙。

最出名的一家要属惹兰勿刹的「结霜桥叻沙」，一早就排长龙，据说是唯一坚持用炭火做叻沙的店。煮米粉的阿姨常年都是臭脸，但依然挡不住粉丝的爱。

叻沙讲究椰浆的鲜、虾的甜和自制辣椒油的辛辣。椰浆好吃的秘诀在于不让椰浆分层和沉淀，新鲜是必要的，而且搅拌汤汁

也需要老到经验。叻沙的汤底用虾米、虾膏、椰浆、辣椒酱、蒜蓉和各种香料熬成，配上米粉、特别短的芽菜、切碎的叻沙叶和鱼饼。

在新加坡，很多人的早餐都是从「亚坤」开始的，无论上班族、学生还是老人，都习惯用一份亚坤早餐开始一天的生活。

这块吐司的灵魂就在于中间的咖椰酱。咖椰是一种涂面包的酱，在新加坡非常普遍，精髓就在于椰奶和香兰叶的混合，加上鲜鸡蛋和糖，慢火熬煮而成。吃一叠咖椰黄油吐司，喝杯热奶茶，幸福感爆棚～

每次去澳门觅食，都会有一种强烈的幸福感，因为好吃的实在太多了！这座城市不是只有纸醉金迷，最动人的是那些隐隐浮动在空气里的食物香气，无论是街边一碗热气腾腾的云吞面，还是在美到窒息的施华洛世奇水晶灯下看着窗外的澳门美景享用一顿香槟和鱼子酱，都能吃得心满意足。

李家菜米其林街头风味

没想到在澳门还能吃到地道广式炭炉羊腩煲，大名鼎鼎的「李家菜」门口总是排着长龙，他家是传统炭火砂煲，食材用的又是黑草羊，不但味道好，价格也公道，难怪后来被收录进米其林街头小吃榜

这里的羊腩煲汤底不浓，介乎酱香和清汤以外的风味，羊腩被焖成深啡色，皮上带半分羊脂，肉质爽韧，实在是好吃——哪怕热得一头大汗，也不舍得停下来。吸满牛腩汤汁的萝卜才是这道煲仔菜的主角，冬天必须来一煲才能将息！

风味居米其林二星川菜

「风味居」是全球唯一米其林二星湘川菜，当然要试试！主打刀工精妙的经典湘菜以及麻辣辛香的川味美食，最难得的是餐厅的价格始终亲民，而且水准一直在线，能把常规的东西，做得卓越，需要认真和不断深造。

作为川菜的典藏之作，水煮鱼的制胜秘诀在其红油。“风味居”的招牌名菜“水煮飘香沸腾鱼”的红油汇集足足20多种精选香料，由大厨历时三天精心炮制，浓郁鲜香，看完复杂度让人惊叹！

8餐厅米其林三星粤菜

「8餐厅」一位难求，中午要提前两个月预订，这里是澳门唯一连续五年荣获《米芝莲指南香港澳门》颁发三星荣誉的高级中菜食府，主打精致点心及名贵新派广东菜，“一生必须要吃一次！”

餐厅的室内设计暗藏风水玄机，象征富贵吉祥的“8”字，寓意活力十足的金鱼……融入餐厅的装饰细节中。进入餐厅，首先通过一段用LED灯光投影打造的“金鱼”步道，流水幕帘营造潺潺水声环绕于耳际。

餐厅目前由拥有近50年烹饪经验的谢锦松师傅担任行政总厨，提供的菜式多达余款，每一样点心都用最极致的食材、最鬼斧神工的手艺，我印象最深刻的是来自新西兰无污染海域的蓝天使虾做虾饺，脆香叉烧包的的刺猬造型，每根刺都由专人用剪刀一刀刀剪的，简直登峰造极，叹为观止！

今年刚去香川县这个日本没去过的神秘之地，我也愿意一探究竟，当然脑海里出现了两个字，那就是—“乌冬”。高松所在的香川县旧称赞岐，说到乌冬都说“赞岐乌冬”，到了乌冬县，自然必须吃这个。

鹤丸香川县咖喱乌冬

县旅游局的朋友带我到了酒店附近，开了38年的「鹤丸」。下午20摄氏度，晚上20:00出来7度，温差大到发神经，这个时候这店刚开，据说当地人习惯下班喝完酒再吃乌冬，店一开，马上就坐满，门口已经有人排队。

“乌冬的最佳搭档，除了酱油、葱、鸡蛋外，汤也很重要，一碗以咖喱汁作为汤底的乌冬，同样能够打动味蕾，让你回味无穷。”

一鹤香川县骨付鸡

网红店写过这么多，到了香川县，自然也要去打卡排队餐厅。骨付鸡，是当地名鸡，主打此鸡的丸龟「一鹤」，出名一位难求。

骨付鸡，简单粗暴地说分两种：小鸡鸡老鸡鸡。

小鸡鸡，鸡腿烤至大而香，内里嫩滑，滴汁，味咸。这里套餐配搭相当科学，递上新鲜生菜蘸鸡汁，中和油腻。鸡肉炒饭也弥漫鸡油香，而颗粒分明，意想不到的可口。饮一碗，鸡骨+鸡皮熬的清汤。

万鱼福冈米其林密探都进不去的OMAKASE

在福冈吃过的OMAKASE我印象也很深刻，这家餐厅极为低调，一位难求，连米其林密探都进不去，幸好有熟人介绍，才终于吃到！

主厨是40多年资历的职人一平山，感觉他早已过了谋生阶段，手中每件出品都像艺术创作一样优美～

大TORO切片，轻轻炙烤，蘸手磨芥末和昆布丝，入口即化，那股极致油脂香终生难忘。

我常说“吃货精神，胜在分享”，出门在外旅游，总想着要第一时间po微博和朋友圈，网络对于我来说是非常重要的，一定要挑好的上网卡～

毕竟是出门在外，手机一定要保持畅通，漫游套餐要提前定好。做了一圈功课，我发现了一个超实用的AIS游客流量卡，推荐给你。

可能很多人不知道AIS，它是泰国最快的移动网络，信号稳定，覆盖面广，大概就相当于我们这边的中国移动吧！想出国玩的朋友们，但不想花太贵的漫游费，推荐这个卡。

这个泰铢套餐（约79人民币）厉害了，涵盖亚洲澳洲（柬埔寨、卡塔尔、韩国、中国(含澳门)、日本、尼泊尔、文莱、缅甸、菲律宾、马来西亚、老挝、越南、斯里兰卡、新加坡、澳大利亚、印度、印度尼西亚）20个国家和地区～