今天要跟大家分享到的这个吃的就是：海带

不知道有多少人喜欢吃这个东西

海带是个好东西

海带，中医入药的时候叫昆布

有“碱性食物之冠”的说法

自古以来，海带也有被称之为：长寿菜

“海上之蔬”

“含碘冠军”

甚至有“长生不老药”的美誉

海带算是一种保健长寿的食品

这么好的东西，关键还很便宜

之所以人们对海带的评价这么高，也是因为海带的营养价值确实很高

例如就拿“碱性食物之冠”来说吧

近年来，我们食物菜单中的动物性食物增长幅度是比较大的

而绝大多数动物性食品都属于酸性食物

我们人体的体液呈酸性会使血浓稠度增高

不利于生理代谢的正常进

而且不利于蛋白质的消化和吸收

同时还很容易产生疲劳感

估计大家这些年应该都有这样的感受吧

而且不少人应该都知道，酸性体质更容易患癌

而海带是“碱性食物之冠”，所以经常吃些海带，搞好食物的酸碱搭配，可以让我们的体液保持微碱性，对健康大有好处。

从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉

生长在海里的海带本身就具有极强的抗寒能力

海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用

而且冬天吃海带，可增加人体的抗寒能力。

另外人怕冷，这跟机体摄入某些矿物质较少有关

例如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性

还有血液中缺铁，身体就会表现为产热量少、体温低

所以补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力

而海带正是富含钙、铁、碘等的食物

说到这里，就不得不说到海带里面的“碘”了

海带也是“含碘冠军”

大家在买盐的时候，就知道要买加“碘”的

为什么要买加“碘”的食盐呢？

因为我们要给身体补充这个“碘”

碘是人体的必需微量元素之一

健康成人体内的碘的总量为30毫克（20~50毫克）

当人体缺碘时就会患甲状腺肿

所以碘可以防止甲状腺肿大

适当多食海带类食品，对于防治甲状腺肿大也很有效

碘不光有这个作用

还有一些其它作用，例如给大家罗列一下：

1、碘可以调节蛋白质合成和分解

2、碘可以促进糖和脂肪代谢

3、碘可以调节水盐代谢

4、碘可以促进维生素的吸收利用

5、碘可以增强酶的活力，能活化体内多种酶

6、碘促进生长发育，甲状腺素促进骨骼的发育和蛋白质合成，维护中枢神经系统的正常结构

当然这些都是通过甲状腺素完成的

而碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素

甲状腺在哪个位置呢？

甲状腺在我们脖子的喉管那里

甲状腺是我们身体非常重要的一个部位

这里出问题，很容易引起其它角度的问题

说到这里大家可能就能理解为什么我们国家很多食盐里面要加碘了

其实有个作用就是预防甲状腺疾病

我们人体也主要是通过饮水、粮食、蔬菜和周围环境中获取碘

但是如果饮水、粮食和周围环境中缺乏碘，长期生活在那里的人就会因碘的摄入不足而产生碘缺乏病

当然沿海一带的地区不太会缺碘

这也是因为沿海一带吃海带这些海产品比较多

而内陆、山区、地高坡陡和地下水位高的地区就是缺碘地区

因为中国人的饮食都是离不开盐的

所以把碘加在盐里，基本可以让所有人都能补充到碘

不过说到这里，大家不要回家使劲吃盐哈

盐其实不是一个好东西

要少吃，盐吃多了高血压什么的很容易找上门

所以在缺碘的地区，如果连续3至6个月不食用碘盐，就会产生缺碘的危害。

很多海产品如海带、海鱼、海虾和海菜中也富含碘，经常食用也有补碘的作用。

倒回来我们继续说海带哈

为什么说海带是“长寿菜”甚至“长生不老药”呢？

20世纪80年代的时候

日本学者曾对日本平均寿命最长、百岁老人比率最高的冲绳地区的居民进行过食物调查

日本冲绳岛

在地图的这个地方

我们有一年坐邮轮旅游，还经过这个岛，上去玩了半天

就是这种邮轮

一般是在海上航行一个星期

主要也是在邮轮上玩，过程中会停靠一两个地方，例如日本或者韩国

日本那些学者的调查结果就发现：

冲绳岛上的居民除了会吃一些薯类、豆类和蔬菜等比较多之外，特殊的地方在于，他们吃最多的是海带等海藻类食物

所以他们判断说这可能是冲绳居民长寿的一个重要因素之一

说到海带这个“长生不老药”由来呢

主要是秦始皇时代的事情

秦始皇时代，我们国家还没有吃海带的

公元前年秦始皇统一六国之后

了解一点历史的就知道

秦始皇统一六国之后，其中在干的一件事情就是寻找“不老药”

古时候的皇帝后来都好这口

毕竟这么大的江山嘛，谁都想坐得久一点，享受久一点

秦始皇也不例外

秦始皇当时就听说东瀛有百岁的人存在

东瀛就是以前的日本哈

所以秦始皇就派了一个叫徐福的人，带领童男童女数千人不远万里到东海去寻找长生不老药。

历史上确实有徐福这个人哈

当然肯定是没找到啦

因为至少现在我们所知道的就是本来就不存在不老药

所以据中日学者考证当年秦始皇所求仙药其实是海带

秦始皇这辈子都没想到，他那时候梦寐以求都吃不到的海带，我们现在的人花一点点钱随便都能买几大斤

所以呢，海带不是我们中国的原生物种

根据文献记载

早在年前，我们国家主要从朝鲜进口海带

近几百年主要是从日本进口海带

直到年海带才引进我们国家养殖

最开始也是在山东大连这些地方

现在沿海一带都比较容易看到海带的养殖了

我们国家，还有日本，韩国，朝鲜都是比较喜欢吃海带的

据说韩国人过生日还要专门喝海带汤

例如在韩剧里大家估计就看过这样的桥段，男女主角要过生日，都要喝上一碗海带汤

这是为什么呢？

因为海带汤是韩国孕妇产后的补品

同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。

所以海带的营养价值可见一斑

这不由得让我想起了小时候吃的一毛五一袋的麻辣海带丝

现在一毛五肯定是买不到

没个一块钱拿不下来

海带的吃法也很多

常见的例如：炖汤、红烧、凉拌、煲汤都是可以的

海带这个蔬菜有一个好的点是其它蔬菜没有的

就是不管你怎么煮，都很难煮烂

而且煮很久都还是很有嚼劲

海带除了我们上面讲的这些好处以外，还有一些其它好处，例如给大家罗列一下：

1、预防乳腺增生

海带因为含大量的碘，所以它可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的。

2、祛痰

海带还含有大量纤维素，可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚、利水消肿之功效。

3、消水肿

海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。

现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

另外，海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

4、抗肿瘤

海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，还可直接抑制肿瘤生长。

5、抗放射

海带中的活性物质能阻止多种放射元素及有害重金属的吸收，或生成不溶化合物排出体外。

当然海带虽然很好

有些人群是不适合吃的

一类是已经检查出来有甲亢的人不适合吃。

二是母乳期的女性要少吃一点。

好啦，今天就聊这些，希望对大家有所帮助。

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