猪骨汤焯过水的猪骨入冷水锅，加小葱结、姜片、蒜瓣和1勺清酒煮沸，撇去浮沫，小火慢炖3-4小时，倒入1勺白味噌、1勺味淋和少许盐调味。*没有味淋的也可以不放。

取一小锅，将2片昆布加入g清水，大火煮开转小火，煮15分钟后将昆布捞出后关火。倒入5g木鱼花，浸泡十分钟后捞出，留昆布汤汁备用。在锅底铺上一颗切丝的白洋葱，依次放入喜欢的蔬菜、肉类和丸子。

4、昆布汤汁中加入ml的豆浆、ml猪骨高汤和2勺生抽，搅匀成豆乳料汁，倒入锅中，大火煮开即可。