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来源

慈济慈善事业基金会

每日蔬食·四季补气祛湿汤

食谱提供者/摄影者:张春梅

材料

五指毛桃克、胡萝卜克

鲜土茯苓克、红湘莲50克

红腰豆50克、芡实50克、盐

芝麻油、昆布粉少许

做法步骤

1

将五指毛桃、红湘莲、红腰豆、芡实洗净浸泡30分钟。

2

胡萝卜洗净去皮切块，鲜土茯苓洗净切块；沙锅加入适量水烧开后放入全部汤料。

3

大火烧开后转小火煲一个半小时，至豆子、莲子软烂。

4

最后放适量盐、少许芝麻油、昆布粉调味即可。

五指毛桃性味平和，可补气；土茯苓利湿去热，红湘莲清净养心，红腰豆化湿补脾，芡实补肾益脾，胡萝卜含胡萝卜素，可补肝明目，此汤营养丰富，清甜好喝，四季皆宜~

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