解放西路大隐隐于市的人气日料店

24小时营业，可通宵饮酒畅谈

优质澳洲和牛、空运而来的海鲜

新鲜食材制作的刺身和寿司

还有20+款酒类可供选择

TA就是水烧·清酒和牛

讲真，我们的粉丝虽然来自各行各业，但他们都是集颜值与实力于一体的美食达人！让我们紧跟这群好呷鬼的脚步，一起寻味水烧·清酒和牛吧~

藏在解放西路上的水烧·清酒和牛，给人一种“大隐隐于市”的感觉。晚上约朋友去喝酒，吃点份量合宜的下酒菜，从气氛到味道都尽显“适宜”二字。

整家店以黑色木质为主基调，搭配暖黄灯光和米色墙面，仿佛瞬间穿越到了日本，为食客们营造出雅致的就餐氛围。

喜欢私密一点的空间，还有四个包厢接受预定。小的包厢可以坐6-8个人，大的包厢可以坐13个人左右。包厢和卡座都以日本各个时期英杰的姓氏命名，如德川、丰臣和织田，充满了和风气息。

与亲密的朋友也好，与喜欢的那个人也好，每一次深夜相聚都是美好的记忆。

长沙的天逐渐凉下来，气温一降就会想吃点热乎乎的东西，水烧·清酒和牛的日式火锅或许就是你的那一帖“暖胃良药”。

在降温的日子里，没有比吃寿喜锅更加幸福的事情了。

以秘制酱料熬制成锅底，将牛肉下入汤里。

蘸取打好的鸡蛋液包裹其中，汤汁及其鲜甜，加上口感与品质俱佳的和牛肉，无比满足。

在煮的过程中，和牛的肉汁慢慢在涮的过程中融化进入汤水里，令汤底更加醇厚鲜美。

暖心昆布锅，还原食物的本真。

被视为浓缩了大海味道的昆布化作了这一锅汤底，闻起来就鲜香醉人，其鲜美的味道浓郁十足。

优质的昆布细致炖煮，一口下喉都是大海的味道。昆布汤汁的清鲜与上等的和牛配合，更能激发出食材本身的鲜度。还原自然风味，给身心来一次天然之旅。

谈到牛肉好吃的秘诀，刘总监向我们介绍：“我们所有的牛肉，都是谷饲天的澳大利亚和牛，看花纹就能感受得到。”

产自澳洲的和牛，每一片都薄而不散，脂肪分布恰到好处，有着非常漂亮的花纹。

和牛被切得十分大片，却又薄如蝉翼。清晰的纹路、美貌的花纹和薄嫩的形态，叫人怎能不动筷？

将和牛下入汤底中，待变色便要迅速捞起。整块和牛如仙女的披帛，入口柔嫩，给你每一口鲜甜的美味体验。

浓浓的肉香直接充满整个口腔。好的牛肉不说话，只会让你说不出话。每一片吃起来都肉质柔软，油脂丰富。

一份新鲜好吃的刺身拼盘，或许就是那把开启你味觉的钥匙。华丽的摆盘、恰到好处的厚度，厨师的高超技艺可见一斑。

最为普及、接受度最广的三文鱼，尤其考验品质。其纹理分明，脂肪含量饱满，不容错过。

刺身拼盘新增了三种刺身。

白金枪晶莹洁白，切成厚片的白金枪鱼刺身，口感也依然软糯。

红金枪入口，柔滑细腻，在咀嚼的过程中，红金枪的鲜味首当其冲，随后一股甘甜便在停留在舌尖。

黑松露红鱼口感甘甜清爽，脂肪却很丰富，腥味也比较淡，是鱼生的上等刺身食材，比起三文鱼会更加的有韧性和嚼劲。黑松露红鱼色泽呈酒红色，撒上些许金箔，显得格外美丽。

刺身拼盘中，又数这款章红鱼刺身最为考验刀功和摆盘。每片晶莹剔透的鱼片上，有一抹朱红，煞是好看。层层叠叠地排布，变换成“孔雀的羽毛”，是味觉与视觉的双重盛宴。

冰镇深海花螺与鲜活黄海胆也十分新鲜~

吃日料，既要吃好，也要吃饱。如果觉得吃完火锅、刺身，还觉得不够满足，可以点这家店的小食，多种日式美味料理可以选择~

除了可以吃到新鲜优质的食材、超正宗的日式锅底，还可以享受到日式的雅致浪漫氛围，不管是一个人还是与朋友聚会都相当合适哦~

水烧·清酒和牛就像日剧《深夜食堂》里的那间餐厅，静静地藏在解放西路的一隅，以美食与美酒，温暖着每一位深夜里的食客~

粉丝们吃得非常满足，对水烧·清酒和牛的菜品赞不绝口，纷纷表示下次还会再来打卡！

店名：水烧·清酒和牛

人均：元/人

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